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persistere dell'amido durante la notte nelle foglie dipende perciò probabilmente piuttos o 

 da una più copiosa produzione che da un insufficiente riassorbimento. Resta provato quindi 

 che le sostanze tossiche da noi sperimentate influiscono sulla funzione clorofilliana e ciò 

 si accoi'da col fatto da noi riconfermato in quest'anno con apposite esperienze che le 

 sostanze somministrate alle radici non limitano la loro azione su queste, ma penetrano 

 nelle piante come abbiamo provato con la trimetilamina, la piridina. la caffeina e la teo- 

 bromina e come avevamo già dimostrato a suo tempo per la nicotina. Rimane natural- 

 mente assai difficile a spiegare per quale meccanismo chimico e biologico quest'azione 

 tossica sia determinata. 



SECONDA PARTE 



Nella nostra Memoria precedente abbiamo studiato le trasformazioni che subiscono 

 alcune sostanze organiche in contatto colle poltiglie di spinaci, massime in comparazione 

 colle azioni chimiche della luce studiate da Ci ami ci an e Sii ber. In questa Memoria 

 descriviamo le esperienze eseguite l'anno scorso allo scopo di esaminare, ulteriormente il 

 contegno di qualche sostanza già sperimentata il cui studio era rimasto incompleto. Le 

 prove vennero eseguite coll'asparagina, l'acido lattico, l'acido salicilico, l'acido mandelico 

 e il mentone. 



Asparagina — L'esperienza descritta nella noslra X Memoria aveva dimostrato che 

 l'asparagina viene in gran parte distrutta dalle poltiglie di spinaci. Allo scopo di studiarne 

 i prodotti di trasformazione abbiamo ripetuto la prova ponendo il 29 novembre rispetti- 

 vamente in due palloni, gr. 500 di poltiglia di spinaci con mezzo litro d'acqua e 10 gr. di 

 asparagina; il miscuglio si lasciò in corrente di ossigeno fino al 27 gennaio. Il contenuto 

 dei due palloni venne quindi riunito e si preparò con esso un estratto acquoso che si 

 portò al volume di quattro litri. In una parte aliquota (200 ce.) vennero dosati gli amino- 

 acidi col metodo della formalina, altrove descritto. Occorsero ce. 15,0 di soda decinormale, 

 da cui si calcolano gr. 3,96 di asparagina in tutto 1' estratto in confronto dei 20 gr. introdotti. 



Tutto il rimanente estratto venne distillato in corrente di vapore per ricercare le 

 aldeidi e gli acidi volatili. In una parte del distillato neutralizzata con carbonato sodico 

 e ridistillata si fece la prova delle aldeidi col nitrato d'argento ammoniacale. La reazione 

 fu positiva ed indicò la presenza dell'aldeide acetica essendo riuscita negativa quella 

 dell'aldeide formica. Per ricercare gli acidi volatili, il rimandile liquido distillato venne 

 bollito con carbonato di calcio, filtrato e concentrato nel vuoto tino a secco. Il residuo, 

 venne sciolto in acqua e trattato con nitrato d'argento in difetto. A caldo il liquido annerì 

 fortemente indicando la presenza dell'acido formico. Si fece bollire fino a completa ridu- 

 zione; dal filtrato, per precipitazione frazionata con nitrato d'argento si ottennero due 

 frazioni la prima delle quali diede all'analisi risultati che si avvicinano, la seconda che 

 corrispondono al sale di argento dell'acido acetico. 



I - gr. 0,1462 di sostanza diedero gr. 0,0920 di Ag. 



II - gr. 0,1494 di sostanza diedero gr. 0,0960 di Ag. 



