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che la formazione dell' amido è preceduta da quella di materie zuccherine semplici perchè 

 alimentando opportunamente le piante con queste ultime, si può determinare nelle foglie 

 una ricca formazione di amido. In questo senso si potrebbero citare molte altre esperienze, 

 ma il campo di queste ricerche apparisce ancora assai vasto e poco coltivato. 



Noi abbiamo però tentato di portare qualche contributo alla soluzione di questi pro- 

 blemi iniziando una serie di studi intorno al contegno di alcune sostanze organiche nei 

 vegetali. In questa prima Memoria descriveremo le esperienze che abbiamo eseguito per 

 cercare di risolvere la questione che riguarda la formazione e il significato biologico dei 

 glucosidi. 



Sulla genesi e la funzione fisiologica di questi corpi, non si hanno che nozioni assai 

 limitate. È stato supposto che siano sostanze di riserva per il glucosio o le altre materie 

 zuccherine semplici che il glucoside terrebbe legate in una combinazione poco diffusibile. 

 È stato pure supposto che sia la sostanza aromatica combinata allo zucchero che funzioni 

 da materiale di riserva. Infatti è noto che i funghi possono elaborare un gran numero di 

 composti aromatici sebbene questi siano mediocri alimenti Altrettanto potrebbe avvenire per 

 le piante superiori, giacche Theorin (1) trovò che la salicina viene utilizzata dalle piante 

 che la contengono, durante la germinazione e We e v e r s (2) osservò che nella corteccia dei 

 salici, la salicina aumenta di giorno e diminuisce durante la notte. Analoghi resultati 

 s'ebbe pure W. Russell sperimentando sopra diverse specie di piante (3). Per quanto 

 riguarda i glucosidi cianogenetici, è assai probabile che siano da considerarsi quali mate- 

 riali di riserva per 1' acido cianidrico, la cui importanza per le sintesi vegetali, è stata 

 messa in rilievo in questi ultimi anni (4). 



Le nostre esperienze sono state fatte con lo scopo di ricercare se le vedute degli autori 

 ora brevemente citate, potevano essere confermate dalla diretta esperienza. Noi abbiamo 

 introdotto utile piante, in vario modo, come si dirà più avanti, diverse sostanze aroma- 

 tiche che apparivano suscettibili di essere trasformate in glucosidi e poi i glucosidi stessi, 

 per vedere in qual modo questi corpi potessero venire elaborati. Le piante prescelte furono 

 il mais e il fagiuolo comune (Fhaseolus vulgaris) che normalmente sono prive dei gluco- 

 sidi da noi sperimentati ; le sostanze aromatiche impiegate furono l' aldeide benzoica, la 

 saligenina, V idrochinone, il salicilato di metile, 1' alcool benzilico e la vanillina ; poi i glu- 

 cosidi relativi alle tre prime cioè 1' amigdalina, la salicina e F arbutina. 



I risultati dei nostri studi dimostrarono anzitutto che i glucosidi sono assai meglio 

 tollerati dalle piante da noi esaminate che i relativi composti aromatici ; il glucoside arti- 

 ficialmente introdotto viene in parte idrolizzato e trasformato ulteriormente in modo che 

 non si ritrova nella pianta che una piccola parte del materiale inoculato, cioè del gluco- 



si) Czapek, Biochemie der Pflanzen. voi. 2, pag 550 — Just 's Bot. Jahresbericht 1884, voi. 1, 

 pag. 87 ; 1886, voi. 1. pag. 106. 



(2) Czapek. Biochemie der Pflanzen. voi. 2, pag. 550 — Jahrb. wiss. Bot. voi. 39, pag. 229 (1903) . 



(3) Cómpt. rend. voi. 139, pag. 1230 (1904). 



(4) Vedi : Dott. G. Gola : L' acido cianidrico e i glucosidi cianogenetici nel regno vegetale, Sup- 

 plemento annuale all'enciclopedia di chimica voi. 23 (1907). 



