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il /^-naftolo e poi separare questo e riconoscerlo, poiché si può benissimo isolare dal- 

 l' abrastolo l' acido /?-naftol-a-solforico e riconoscerlo alle reazioni già indicate, senza 

 bisogno di idrolisarlo. E non è inoltre assolutamente necessario acidificare il vino, poiché 

 questo contiene naturalmente degli acidi liberi e in quantità sensibile del tartrato acido 

 di potassio, i quali decompongono l' abrastolo rendendone libero l'acido /?-naftol-a-sol- 

 forico, che poi si può esportare dibattendo il liquido con qualcuno dei solventi non 

 miscibili coli' acqua. Però l'aggiunta di qualche goccia di acido cloridrico non può 

 nuocere, e potrebbe anzi essere necessaria, nei vini, i cui il cremortartaro e gli acidi 

 naturali del vino fossero deficienti. 



Altri, come il Belli er, (1) preferisce per l'estrazione dai vini l'uso dell'etere 

 acetico, che secondo il citato autore scioglierebbe meglio l' abrastolo, e consiglia 

 anche per lo stesso scopo l'alcol amilico : in entrambi i casi poi, secondo lui, sarebbe 

 bene alcalizzare il vino per impedire il passaggio a quei solventi delle materie colo- 

 ranti del vino. Il Pintus (2) si limita a decolorare il vino con carbone animale e 

 nel vino così decolorato riconosce l' abrastolo mediante qualcuna delle sue reazioni. 

 Eduard Spaeth (3) ricerca l' abrastolo nei sciroppi, analizzandoli con ammoniaca ed 

 estraendo da essi l' abrastolo coli' alcol amilico. Anche il Ga butti (1) e il Car- 

 pe ne (5) alcalizzano il vino con ammoniaca ed estraggono l' abrastolo coli' alcool ami- 

 lieo. Il già citato Sanglè-Ferreira per l'estrazione dai vini dell' abrastolo pro- 

 pone di acidificarli e di estrarre poi con etere solforico. 



Volendo controllare questi metodi di estrazione dai vini dell' abrastolo, ho fatto 

 prima esperienze per vedere quali fra i diversi solventi non miscibili all'acqua fossero 

 atti a sciogliere l' abrastolo ed in quale misura, e fossero perciò capaci di asportarlo 

 dai vini. Ed ecco i risultati di queste esperienze : 



1° L'etere di petrolio non esporta affatto dalla soluzione acquosa 1' abrastolo. Il 

 medesimo solvente dalla soluzione acquosa acidificata ha estratto quantità piccolissima 

 di acido /3-naftol-a-solforico, la cui presenza nel residuo dell' evaporazione dell' etere 

 fu dimostrata col nitrato mercuroso, che ha dato origine a debolissima colorazione 

 rossa, ma non potè essere dimostrata col cloruro ferrico. 



2° Anche V etere solforico dalla soluzione neutra di abrastolo ne estrae quantità 

 piccolissime, poiché il residuo dell' evaporazione di esso intorbida appena coli' ossalato 

 d'ammonio e non dà la reazione col nitrato mercuroso e col cloruro ferrico. Nella so- 

 luzione acidificata con acido cloridrico esporta piccole quantità di acido /?-naftol-oc-sol- 

 forico, che evaporando l'etere rimane sotto forma di goccioline brune, che coli' acqna 

 danno soluzione di reazione acida, la quale dà distinta la reazione col nitrato mercu- 



(1) ,j. Pharm chini. 1894, I. p. 85. 



(1) j. Pharm. chim. 1895. I. p. 298, 



(2) Stazioni agrarie italiane 33, 274-277. 



(3) Z. untersuchung Narh-Genusmit 4, 920-930. 



(4) Stazioni agrarie italiane 37, 234-237. 



(5) Enotecnico Ann. II. 1893, N° 14, p. 214. 



