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 Dieta vegetale con gr. 100 di carne 



Sesso 



Quantità 

 gr- 



Azoto 

 gr. 



Albumina 

 totale 



gr. 



Albumina r , 

 carnea Cenen 



gr. gr. 



Calorie 



Calorie 

 perkilogr. 



Uomini 

 Donne (1) 



1965,89 



15, 79 



98,69 



(21,23) 



29, 932 



2201,64 



37,74 



(1) Una delle donne, indisposta, non prese parte a questa prova, per cui si tralasciò la media donne. 







Dieta vegetale con g 



•. 200 di carne 







Sesso 



Quantità 

 gr- 



Azoto 

 gr- 



Albumina 

 totale 



gr- 



Albumina n 



Ceneri 

 carnea 



gr- gr- 



Calorie 



Calorie 

 perkilogr. 



Uomini 

 Donne 



1686,- 



1096,33 



17, 781 

 14,820 



ill, 13 

 92,63 



(40,79) 26,933 

 (43,29) 18,53 



2436,42 

 1709,66 



41,34 

 34,54 



Appare subito come questi individui abbiano spontaneamente diminuito l' introduzione 

 degli altri cibi vegetali: ciò ebbe per effetto una leggera diminuzione nelle calorie della 

 dieta e nella massa del cibo introdotto. 



PERDITE GIORNALIERE CON LE FECI, IN GRAMMI 



Dieta vegetale (16-18, xm 



Nome 



Quantità 

 gr. 



Azoto 

 gr. 



Albumina 

 X 6, 25 gr. 



Ceneri 

 gr- 



Pietro 



305,67 



3, 446 



21,54 



9,383 



Domenico 



260, 67 



2,516 



15.73 



8, 345 



Pasquale 



391,67 



3,660 



22, SS 



12, 397 



Teresa 



333,33 



3, 122 



19,51 



8, 846 



Fedele 



186, 67 



2,291 



14,32 



6,063 



Dieta vegetale con gr. 100 di carne (10-12, i) 



Nome 



Quantità 



Azoto 



Albumina 



Ceneri 





gr- 



gr- 



X 6,25 gr. 



gr. 



Pietro 



228,33 



2,653 



16,58 



7,476 



Domenico 



215,33 



2,325 



14,53 



7,192 



Pasquale 



341, — 



3,836 



23,97 



12,375 



Teresa 



303, 33 



3, 236 





8,618 



