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MEDIE 



Nome 



Peso 

 in kilogr. 



Forza 

 al dinamometro 



Sangue 



Mano 

 destra 



Mano 

 sinistra 



Emo- 

 globina 



Globuli 

 rossi 



Valore 

 globulare 



Uomo 1" prova 



57, 167 



33,67 



30,33 



74,- 



4, 502, 600 



0,821 



» IP » 



58, 333 



39,33 



33,67 



81,67 



4, 890. 566 



0,835 



» IIP » 



58, 933 



40,- 



37,- 



89,- 



5, 043, 540 



0,882 



Donna P » 



49, 050 



21,- 



17,— 



71,- 



4; 759, 350 



671 



» IIP » 



59, 490 



26,— 



23,- 



87,33 



4, 739, 060 



0, 829 



La forza è aumentata, e questo è dovuto unicamente alla carne, non avendo gli in- 

 dividui fatto esercizi muscolari, ai quali esercizi, a parer nostro, va attribuito l'aumento 

 di forza che Chittenden osservò sugli individui che egli aveva posto a dieta ristretta 

 di albumina. E crediamo pure che 1' aumento di forza da lui notato non avrebbe durato 

 se 1' esperimento fosse continuato più a lungo, perchè i contadini, che pur si esercitano 

 continuamente nei lavori manuali, spesso faticosi, hanno - per esperienza nostra e d'altri - 

 una forza muscolare al dinamometro di molto inferiore al borghese. Sono conosciuta le espe- 

 rienze di Gasparin sugli operai francesi lavoranti alla ferrovia di Rouen, come pure le 

 diete che Piai fair ci dà degli operai inglesi; anzi, poiché l'industria moderna tende a 

 sostituire il lavoro muscolare con quello psichico dell' attenzione, tanto più è necessario 

 che la dieta degli operai delle grandi fabbriche sia ricca di albumina. 



Frentzel (1) ha dimostrato con rigorose esperienze che l'albumina aumenta il lavoro 

 ergografico, più dello zucchero, e noi crediamo che ciò si compia per un' azione vivificatrice 

 dell' albumina sui centri nervosi dello sforzo. 



Importanti lavori del laboratorio di Kronecker hanno dal 1874 dimostrato che 

 « solo i liquidi contenenti l'albumina del siero del sangue hanno la proprietà di permet- 

 tere il lavoro del cuore » (2). 



F. Brinck venne a questa conclusione: « l'albumina del siero del sangue è meglio 

 caratterizzata dalla sua proprietà di ravvivare i muscoli che dalle comuni reazioni chi- 

 miche » (3). J. Ries trovò che « nessuna soluzione salina può conservare l'eccitabilità 

 del sistema nervoso centrale e periferico, come pure 1' attività dei muscoli di rana, mentre 

 possono far ciòj liquidi contenenti l'albumina del siero del sangue » (4). 



(1) Frentzel J. Ergographisehe Versuche iiber die Nàrhrstoffe als Kraftspender fiir ermudete 

 Muskeln. Archiv. fùr Anat. u. Phys. 1899. Suppl. Band. 141. 



(2) Marti us. Die Erschòpfung und Ernàhrung des Froschherzens DuBois-Reymond' s Archiv. 

 1882, S. 543. 



(3) Brinck J. Ueber synthetische Virkung lebenden Zellen. Zeitschr,. f. Biol. 1889, S. 473. 



(4) Riés J. Ueber die Erschòpfung und Erholung des centralen Nervensystems. Zeitschr. f. Biol. 

 1906, S. 397. 



Serie VI. Tomo V. 



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