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ten abzulösen , dafs nur das blosse 

 Gerippe übrig bleibt . Er hat keinen 

 beständigen Aufenthalt, doch liebt er 

 im Sommer die seichte, und im Win- 

 ter die tiefe See . Im April hat er sei- 

 nen Strich, wird aber das ganze Jahr 

 hindurch gefangen. Wenn er sich in Ge- 

 fahr sieht, weifs er sich seiner Feinde 

 mit seinem schwarzen Schleime meister- 

 lich zu entledigen; denn da er so gut 

 vorwärts, als rückwärts rudern kann; 

 so spritzet er seinem Feinde, wenn er 

 von vorne angefallen wird, den schwar- 

 zen Saft in die Augen, macht die See 

 trübe, und flüchtet sich rückwärts, 

 oder auch vorwärts. Die Schwere- 

 sten wägen 3 bis 4 Pfund . Für 

 jene weiche das süfse Fleisch lie- 

 ben, sind sie in der Winterszeit zum 

 Genüsse sehr gut . Im Sommer hinge- 

 gen ist ihr knorpelartiges Fleisch här- 

 ter, und weit schwerer zu verdauen. 

 Man isset sie in Brühen, und auch in 

 feinem Oele gebacken : im letzten Falle 

 bedient man sich des Limoniensaftes da» 

 ZH-. Von Deutschland her wird die Nach- 



