— 300 — 



o bc 



£-, — 



§ 8 



-a 



Alimenta- 

 zione 



Sostanze 

 sommini- 

 strate 



Peso 



dell' animale 



all' inizio 



dell' esp. 



Peso 



dell'animale 



alla fine 



dell' esp. 



Stato 

 di nu- 

 trizione 



Qualità e 



quantità di 



muscoli 



adoperati 



Glucosio 

 trovato 



Gluco- 

 sio °/oo 



Glico- 

 gene %o 



Tempe- 

 ratura 

 ambiente 



1° 



erba . 





2800 





cattivo, 

 malato 



150 gr. per 

 il glucosio 

 e 50 gr. per 

 il glicogene 

 di muscoli 

 delle coscie 



0,022 



0,15 



0,71 



+ 10 



2° 



» 





1800 





discreto 



idem 



0,41 



2,77 



1,04 



-+- 12 



3° 



» 





2100 





idem 



idem 



0,48 



3,20 



1,38 



+ 12 



4° 



» 





2000 





idem 



idem 



0,37 



2,52 



1,08 



4- 14 



5° 



» 





2200 





buono 



idem 

 / 100 



0,44 



subito 



2,96 



1,58 



+ 16 



6° 



» 





2400 





idem 



( 100 



0,255 



2,55 



1,36 



-+- 15 















dopo 24 ore 





















0,419 



4,19 



traccie 





7° 



» 





2300 





discreto 



( 100 

 ( 100 



subito 

 0,249 



dopo 24 ore 

 0,349 



2,48 

 3,49 



0,97 

 nessuna 



+ 17 



8° 



erba e crusca 



20 e. e. soluz. 



di saccarosio 



5 % per 









treno 







traccia 









27 giorni 



1416 



1510 



buono 



posteriore 





3,056 



2,464 



-4- 4,3 



9° 



idem 



idem 



1894 



2065 



idem 



idem 





3,421 



2,998 



-+- 6,7 



10° 



erba e crusca 























e 50 gr. pane 



idem 



1570 



1595 



discreto 



idem 





3,543 



5,352 



+ 9 



11° 



idem 



idem 



3025 



3100 



ottimo 



idem 





3,560 



4,768 



-+- 10,8 



12° 



erba, pane 





2900 



3000 



ottimo 



250 gr. di 



muscoli 



degli arti 



posteriori 



0,884 



3,53 





+ 20 



I muscoli viventi dell' agnello contengono pure una quantità notevole di zucchero. In 

 un agnello di 70 giorni, del peso di Klgr. 10, abbiamo trovato gr. 3,18 di glucosio e gr. 

 5,65 di glicogene su mille. In altro agnello di 90 giorni gr. 3,81 di glucosio e gr. 7,06 di 

 glicogene %. 



Uno zucchero riduttore si trova adunque sempre, e in notevole quantità, nei muscoli 



viventi del coniglio e dell'agnello, mentre nei muscoli del cane compare solo parecchie ore 



dopo la morte. 



Abbiamo fatte ricerche per l'identificazione dello zucchero nei muscoli di coniglio, come quelle 

 già riferite per il cane. La soluzione acquosa ottenuta dai muscoli di coniglio, e liberata delle sostanze 

 proteiche col reattivo mercuricó, neutralizzata convenientemente, viene trattata a bagnomaria per 2 ore 



