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Agricoltori finlandesi (Sundstròm) 



Legnaioli di Astrakan (Soudekow) 



Contadino Emiliano (Albertoni e Novi) estate. 

 Contadino friulano, giovane (Tullio) 



Sostanze 

 azotate 



225 

 211 

 147 

 125 



Grassi 



Idrati 

 di C. 



Calorie 



118 685 4828 



93 867 5285 



63 624 3751 



113 719 4540 



Bilancio dell'azoto (12-16, III) 





Azoto 

 introdotto 



Azoto 

 eliminato 

 con le feci 



Azoto 

 assimilato 



Azoto 



eliminato 



con le urine 



Differenza 





gr. 



gr. 



gr. 



gr. 



gr. 



Camillo . . . 



10,79 



3,38 



7,41 



8,74 



— 1,33 



Alessandro . 



11,44 



4,33 



7,11 



9,77 



— 2,66 



Antonio . . . 



11,28 



4,43 



6,85 



8,11 



— 1,26 



Cristina . . . 



10,06 



2,75 



7,31 



8,84 



— 1,53 



Santa 



10,72 



3,06 



7,66 



6,69 



+ 0,97 



Come si vede il bilancio dell'azoto è per tutti in perdita, meno che per Santa la 

 quale non lavorava. 



Riassumiamo in fine nell' unita tabella le medie e le quantità massime e minime re- 

 lative all' 'eliminazione delle urine. 



Tabella delle urine (12-16, III) 





Quantità 

 media 



Peso 

 specifico 



Quantità 

 massima 



Peso 

 specifico 



Quantità 

 minima 



Peso 

 specifico 





ce. 





ce. 





ce. 





Camillo . . . 



806 



1026 



1650 



1022 



750 



1028 



Alessandro . 



1636 



1026 



2560 



1014 



1110 



1027 



Antonio . . . 



990 



1025 



1270 



1023 



730 



1030 



Cristina . . . 



1494 



1020 



2385 



1016 



615 



1028 



Santa .... 



997 



1024 



1385 



1022 



580 



1030 



La famiglia Di Felice stette in bilancio 4 giorni, dal 20 al 23 Marzo (1). Il primo 

 giorno Michele zappò la maggesa, aiutato per mezza giornata da Candeloro : il secondo 

 giorno seminarono la lupinella e sarchiarono un campo di fave : il terzo sarchiarono ancora 

 le fave e misero i paletti alle viti della vigna : 1' ultimo giorno zapparono la maggesa. 



Il lavoro non era molto faticoso nei due giorni di mezzo, e non si faceva per l' intera 

 giornata : Maria si occupò delle faccende di casa. Si fece due pasti al dì : verso le nove 

 la colazione e alle 17 '/, il pasto più abbondante colla minestra. Per colazione si mangiò il 



(1) Temperatura. 

 Pressione . . 



j massima 



-+- 14,3 



1 minima 



-K 7,25 



) massima mm. 



726,1 



ì minima » 



725,89 



