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deloro, che per i suoi 15 anni ha pure dieta abbondante, è in guadagno di azoto. Il loro 

 lavoro poco faticoso permette che approfittino della dieta primaverile più ricca di azoto. 



Medie delle perdite giornaliere colle feci in grammi (20-23, III) 





Quantità 

 gr. 



Sostanza 

 secca 



gr. 



Azoto 

 gr. 



Sostanze 

 azotate 

 X 6,25 



gr. 



Grassi 

 gr. 



Ceneri 



ST. 



Idrati 

 di C. 



gr. 



Calorie 



Michele . . . 



461 



73,94 



3,61 



22,56 



13,12 



10,62 



27,64 



327,84 



Maria . . • . 



310 



51,70 



3,10 



19,37 



9,64 



8,21 



14,48 



228,44 



Candeloro. . 



246 



48,51 



2,67 



16,69 



12,32 



6,81 



12,69 



235,04 



La perdita di azoto per le feci non è notevole vista la quantità di albumine introdotte, 

 salvo che per Maria. Quindi la perdita percentuale non è grande relativamente agli altri. 



Percentuale ( n / ) delle perdite giornaliere con le feci (20-23, III) 





Sostanza 

 secca 



Sostanze 

 azotate 



Grassi 



Ceneri 



Idrati 

 di C. 



Calorie 



Michele . . . 



9,13 



24,34 



16,94 



32 



4,56 



9,14 



Maria .... 



11,25 



35,75 



15,41 



33,62 



4,55 



10,69 



Candeloro. . 



7,38 



21,38 



17,76 



25,76 



2.63 



7,97 



I De Dominicis, sebbene introducessero poco albumina, avevano delle perdite simili 

 alle soprascritte. Solo^Maria che introduce poca albumina e ne perde colle feci come gli 

 altri, ha una percentuale più forte. 



Medie delle sostanze assimilate giornalmente in grammi (20-23, III) 





Sostanza 

 secca 



gr. 



Sostanze 

 azotate 



gr. 



Albumina 

 per Kg-. 



Grassi 

 gr. 



Ceneri 

 gr. 



Idrati 

 di C. 



gr- 



Alcool 

 gr. 



Calorie 



Calorie 

 per Kg. 



Michele . . . 



735,98 



70,14 



1,31 



64,34 



22,57 



578,93 



i 



3259,55 



60,93 



Maria .... 



407,92 



34,81 



0,73 



52,90 



16,21 



304 — 



3,77 



1907,48 



39,74 



Candeloro. . 



608,78 



61,39 



1,72 



57,05 



19,63 



470,71 



— ,— 



2712,17 



76,18 



Bilancio dell' azoto (20-23, III) 



Michele . 

 Maria . . 

 Candeloro 



Azoto 

 introdotto 



Azoto 

 delle feci 



Azoto 

 assimilato 



gr. 



gr. 



gr. 



14,83 



3,61 



11,22 



8,67 



3,10 



5,57 



12,49 



2,67 



9,82 



Azoto 

 delle urine 



gr. 



Differenza 



10,20 

 6,53 

 7,39 



+ 1,02 



— 0,96 

 H- 2,43 



Come si vede i due uomini sono in guadagno, la donna che male digeriva e mal si 

 nutriva, è in perdita. L'aumento del ragazzo sta anche in rapporto colla crescita. 



Serie VI - Tomo IV. 53 



