— 400 — 



Tabella delle urine (20-23, III) 





Quantità 

 media 



ce. 



Peso 

 specifico 



Quantità 

 massima 



ce. 



Peso 

 specifico 



Quantità 

 minima 



ce. 



Peso 

 specifico 



Michele . . . 

 Maria .... 

 Candeloro. . 



99."» 



973,75 

 1092,50 



1026 

 1023 

 1020 



1450 

 1210 

 1620 



1023 

 1023 



1018 



770 

 580 

 720 



1029 

 1025 

 1023 



4. ©osto della dieta, bilancio economico. 



Interessante è il costo della dieta che poi raffronteremo col bilancio economico delle 

 3 famiglie. 



La famiglia De Dominicis (5 persone) consumò nei sette giorni di prova : 



Farina di granoturco gr. 14600 a L. 0,10 Kg. L. 2,34 



Legumi » 2340 » 0,30 » 0,70 



Patate » 200 » 0,10 » 0,02 



Verdure » 1700 » » 0,33 



Farina di grano » 1780 » 0,25 » 0,45 



Latte » 1225 » 0,25 » 0,31 



Olio » 350 » 1,50 » 0,53 



Lardo » 235 » 1,50 » 0^35 



Sale » 550 » 0,40 » 0,22 



L. 5,25 



La spesa per la dieta di 5 persone per 7 giorni fu in tutto di L. 5,25. Quindi L. 0,15 

 per persona e giorno. 



La famiglia Paoloni (5 persone) consumò : 



Farina di granone gr. 11800 a L. 0,16 Kg. 'L. 1,88 



Lenticchie » 350 » 0,30 » 0,10 



Fagioli » 420 » 0,30 » 0,12 



Fagioli con silique » 600 » 0,25 » 0,15 



Insalate » 487 » — — » 0,16 



Verdure » 615 » » 0,21 



Patate » 265 » 0,10 » 0,03 



Grasso e magro di maiale .... » 361 » 1,60 » 0,58 



Olio . » 730 » 1.50 » 1,09 



Salaghe » 3 » » 0,10 



Sale . » 320 » » 0,13 



Vino litri 17,450 a L. 20 % 3,49 



L. 8,04 



La spesa della dieta di 4 persone (Camillo, Alessandro, Cristina, Santa) per 5 giorn- 



e di Antonio per 4 giorni fu complessivamente di L. 8,04. Ogni individuo spende giornali 

 mente circa 33 centesimi. 



In questa famiglia, il valore più alto è rappresentato dal vino, che assorbe quasi la 

 metà di tutta la spesa. 



