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Questa famiglia vive con circa L. 647,44 con un'entrata minore della famiglia Pao- 

 loni, ma è da notare che nella famiglia Di Felice vi sono ire soli individui adulti, gli 

 altri sono tutti bambini il cui vitto è molto meno costoso. 



Infatti computando l'entrata di ogni famiglia, secondo Atwater (1), per uomo adulto 

 della famiglia De Dominicis tocca un'entrata annua di L. 66,19, giornaliera di L. 0,18; 

 per adulto' della famiglia Paoloni un'entrata annua di L. 103,00, giornaliera di L. 0,28: 

 e all'adulto della famiglia Di Felice spettano L. 147,14 all'anno, L. 0,40 al giorno. 



Quindi la spesa per la dieta giornaliera oscilla dai 15 ai 33 centesimi. Mombert (2) 

 dà come costo per la dieta giornaliera necessaria in Germania i seguenti dati : Pfennig 

 (centes. 1,25) 39,5 (Rademann), 59,8 (Ralle), 58-64 (Hirschfeld) e 62 (Mombert), 

 la quale ultima cifra egli ritiene la più esatta computando un bisogno di 3100 calorie a 

 20 pf. ogni 1000 grandi calorie. 



Abbiamo ricercato il numero delle persone che dormono insieme nella stessa stanza, 

 estendendo tale ricerca a 60 famiglie. Queste erano composte di un numero di individui 

 variabile da 3 a 24, ed abitavano al massimo in 4 ambienti. L'affollamento massimo si 

 riscontrò in 2 famiglie, di cui 9 individui abitavano in una sola stanza ; gli altri erano di- 

 stribuiti così : in 5 famiglie abitavano 2 individui per stanza, in 18 famiglie 3 individui per 

 stanza, in 12 famiglie 4 individui per stanza, in 9 famiglie 5 individui per stanza, in 9 fa- 

 miglie 6 per stanza, in 3 famiglie 7 individui per stanza, in 2 famiglie 8 individui per stanza. 



5. Condizioni fisiologiche e psicologiche. 



Dallo studio del bilancio alimentare di questi 13 individui noi possiamo dedurre che 

 la dieta del contadino abruzzese è una delle più misere che esistano. 

 Essa è per gli uomini della famiglia De Dominicis : 



Residuo 



secco 



gr. 



552,94 



Sostanze 



azotate 



gr. 



G rassi 

 gr. 



Quantità 



gr. gr. gr. 



1992,66 552,94 67,52 32,66 



per gli uomini della famiglia Paoloni : 



1806— 569,48 69,79 60,45 



per gli uomini della famiglia Di Felice : 



1881,— 733,60 85,39 73,41 



La media giornaliera del contadino fu : 



1894,75 604,30 72,84 53,27 



con minima: 1718— 496,18 60,21 28,29 



e massima: 2091,— 809,92 92,70 77,46 



La media giornaliera della contadina fu : 



1542,40 477,26 59,04 45,99 



con minima: 1303— 317,80 44,24 24,57 



e massima: 1657— 551,34 66,97 52,87 



Ceneri 

 gr. 



28,18 



26,88 



Idrati 



di Carb. 



gr. 



424,58 



412,35 



Alcool 

 gr- 



40,74 



29,81 544,99 



28,10 



24,54 

 33,19 



23,83 



18,12 



450,08 



383,14 

 606,58 



348,40 



230,87 

 406,98 



15,28 



15,15 



31,95 



Calorie 



2321,35; 

 2824,14 ; 

 3267,27 . 



2746,38 



2080,83 

 3587,39 



2204,26 



1356,45 

 2658,54 



(1) L' Atwater computa il consumo in rapporto al sesso ed all'età relativamente: uomo adulto 1, 

 donna adulta 0,8, ragazzo dai 14 ai 17 anni 0,8, ragazza dai 14 ai 17 anni 0,7, fanciullo dai 10 ai 13 

 anni 0,6 fanciullo dai 6 ai 9 anni 0,5, fanciulli dai 2 a 5 anni 0,4, bambino sotto i due anni 0,3. 



(2) P. Mombsrt — Das Nahrungswesen. Weyl-s Handbuch der Hygiene. IV suppl. Band, pag. 

 106-112. Fischer, Iena 1904. 



