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Bilanci giornalieri (Famiglia Paoloni). 



Camillo Paoloini 



Qualità del cibo e quantità 



Mattina Pizza di granone 

 Spalletta di porco 

 Vino conservato 



12 Marzo \ Mezzog. Fagioli .... 



Sera Verdura di cavoli 



Pizzorullo . . . 



Vino conservato 



388 



gr. 392 



gr. 



Alcool 



Secco 



Sost. azot. Crassi Ceneri Iilr. di carb. 



524 



29 



183,40 

 20,99 

 33,81 



18,34 

 4,75 



7,07 

 13,87 



6,55 

 2,29 



151,44 

 0,08 



403 



112,28 



24,18 



17,49 



9,27 



61,34 



378 

 316 



42,37 

 158,47 



7,56 

 15,59 



13,83 

 6,13 



7,52 

 3,54 



13,46 



132,81 



22,54 



13 Marzo 



Mattina Pizzorullo . . . 

 Olio d'ulivo . . 

 Vino conservalo 



Mezzog. Polenta. . . . 



Sera 



Polenta . . 

 Pizzorullo . 

 Insalata . 

 Vino bianco 



gr. 484 242,73 24,49 9,39 5,42 203,43 



» 12 12— 12— 



gr. 196 11,27 



» 1037 240,06 21,36 20,95 19,39 178,36 



» 227 113,84 11,49 4,40 2.54 95,41 



» 297 36,77 4,07 17,52 3,71 11,47 



. gr. 392 17,88 



14 Marzo 



Mattina Pizzorullo .... 

 Spalletta di porco . 

 Vino conservato 



Mezzog. Verdura di cime di rape 

 Pizzorullo 



Sera Insalata 



Pizzorullo 



Vino bianco 



. gr. 588 



gr. 366 

 » 51 



793 



245 



210 

 162 



33,81 



ÌT. Ot 



26,82 



183,55 18,52 7,10 4,10 153,83 



36,91 8,36 24,39 4,03 0,13 



77,71 19,82 16,49 14,27 27,13 



122,87 1.2,40 4,75 2,74 102,98 



26,- 2,88 12,39 2,62 8,11 



81,24 8,20 3,14 1,81 68,09 



15 Marzo 



Mattina Pizzorullo . . . 



Salaghe. . . . 

 Patate in insalata 



Mezzog. Pizzorullo . . . 



Lenticchie . . . 



Vino bianco . . 



Sera Pizzorullo . . . 



Insalata . . . 



gr. 



gr. 392 



260 





105,98 



14,46 



4,86 



2,65 



84,01 



45 





20,22 



4,41 



14,27 



1,40 



0,14 



155 





37,14 



1,94 



2,26 



2,26 



30,68 



212 





86,41 



11,79 



3,96 



2,16 



68,50 



282 



17,88 



68,33 



16,55 



11,14 



5,64 



35, — 



301 





150,95 



15,23 



5,84 



3,37 



126,51 



230 





28,47 



3,15 



13,57 



2,87 



8,88 



16 Marzo 



Mattina Pizzorullo .... 

 Olio d' ulivo . . . 

 Vino conservato 



Mezzog. Fagioli con silique. 



Sera 



Pizzorullo . . . 

 Vino conservato 



Insalata . . . 

 Pizzorullo . . . 



gr. 588 



. gr. 392 



gr. 274 



137,41 13,86 5,32 3,07 115,16 





33,81 













815 





130,15 



28,52 



14,67 



10,19 



76,77 



195 



22,54 



97,79 



9,87 



3,78 



2,18 



81,96 



166 





29,71 



3,22 



17,86 



2,36 



6,27 



230 





115,34 



11,64 



4,46 



2,58 



96,66 



