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Cristina Faoloni 



Qualità del cibo e quantità 



12 Marzo 



13 Marzo 



Mattina 



Mezzog. 

 Sera 



Mattina 



Mezzog. 

 Sera 



Pizza di granone 

 Spaletta di porco 

 Vino conservato 



Fagioli .... 



Verdura di cavoli 

 Pizzorullo . . . 



Pizzorullo . . . 



Olio d' ulivo . . 

 Vino conservato 



Polenta. . . . 



Polenta. . . . 



Pizzorullo . . . 



Insalata . . . 



Vino bianco . . 





gr. 



494 





» 



30 



gr. 784 









» 



383 

 476 





» 



102 





gr- 



517 





» 



14 



gr. 196 









» 



912 





» 



341 





» 



124 





» 



266 



gr. 196 







Alcool 



45,08 



11,27 



Secco 



Sost. azot. 



Grassi 



Ceneri 



Idr. di carb 



172,90 



17,29 



6,67 



6,17 



142,77 



21,71 



4,92 



14,35 



2,37 



0,07 



106,70 



22,98 



16,62 



8,81 



58,29 



53,36 



9,52 



17,42 



9,47 



16,95 



51,15 



5,16 



1,98 



. M4 



42,37 



259,27 

 14- 



26,16 



10,03 

 14- 



18,42 



5,79 



217,29 



18,79 



17,05 



156,87 



211,13 











78,94 



7,02 



6,89 



6,38 



58,65 



62,19 



6,27 



2,41 



1,39 



52,12 



32,93 



3,64 



15,69 



3,32 



10,28 



8,94 



Mattina 



1 4 Marzo / Mezzo". 



Sera 



Pizzorullo . . . 

 Spalletta di porco 

 Polenta. . . . 

 Vino conservato 



Cime ei rape 

 Pizzorullo . . . 



Insalata . 

 Pizzorullo . 

 Vino bianco 



gr. ot 



gr. 588 



415 



208,12 



21- 



8,05 



4,65 



174,42 



38 



27,50 



6,23 



18,17 



3,00 



0,10 



308 



71,30 



6,34 



6,22 



5,76 



52,98 



33,81 













399 



39,10 



9,97 



8,30 



7,18 



13,65 



59 



29,59 



2,98 



1,14 



0,66 



24,81 



182 



22,53 



2,49 



10,74 



2,27 



7,03 



152 



76,23 



7,69 



2,95 



1,70 



63,89 



26,82 



Mattina Pizzorullo 



gr. 324 



15 Marzo 



16 Marzo 



Mezzog. 



Sera 



Salaghe 



Patate in insalata . 



Pizzorullo . . 

 Lenticchie . . 

 Vino bianco . 



Pizzorullo . . 

 Insalata . . 



Mattina Pizzorullo . . . . 

 Olio d' ulivo . . . 

 Vino conservato 



Mezzog. Fagioli con silique 

 Pizzorullo . . . . 

 Vino conservato . 



Sera 



Insalata 

 Pizzorullo 



. gr. 392 



gr. 392 



» 



22 





9,88 



2,16 



6,98 



0,69 



0,05 



» 



111 





26,80 



1,39 



1,62 



1,62 



21,97 



» 



264 





107,61 



14,68 



4,94 



2,69 



85,30 



» 



297 



17,88 



71,96 



17,43 



11,73 



5,94 



36,86 



» 



158 





79,24 



7,99 



3,06 



1,77 



66,42 



» 



164 





20,30 



2,25 



9,68 



2,05 



6,32 



gr- 



392 





196,59 



19,83 



7,60 



4,39 



164,77 



» 



25 



83,81 



25 — 





25- 







» 



808 





129,01 



28,28 



14,54 



10,10 



76,12 



» 



272 



22,54 



136,41 



13,76 



5,28 



3,05 



114,32 



» 



139 





24,88 



2,70 



14,96 



1,97 



5,25 



» 



145 





72,72 



7,34 



2,81 



1,62 



60,95 



