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ben %nd)om§ einmal an (ginem Sage 245 Millionen in ber ©t 



$oeS=33ai geftfcfyt Worten feien, 



13) Karpfen (Cyprinus), $iel)er gehören mefyre 2lrten 

 unferer beliebtem ©peifeftfcfye, g, S5, t>tc (£lri£e (C. phoxinus), 

 welche befonberS in mit (gllern befehlen Keinen glühen angetroffen 

 wirb, ba fte ^m (£llemfamen oor$ügltd) gern frißt; bie 3ärtt)e 

 (C. vimba), ^k ein befonberS partes gleifd) l)at; ber 33lei, 

 S5rad)fen ober SBraffe (C. brama), oor^üglid) in ©Sweben 

 etnfyetmifd); ber ©cfylet ober bie ©dbleie (C. tinca), welche etwas 

 ferner §u oerbauen fein foll; bie .Äaraufcfye (C. carassius); 

 bie 33arbe (C. barbus), welche ftd) am liebjren in fcbnellfließen= 

 bem SßBaffer mit fieftgem ©runbe aufteilt, aber weniger gcfcfyafet 

 ijt als bie übrigen 2trten; ber eigentliche Karpfen (C. carpio). 

 ße^te %xt wirb am l)äuftgjten oerfpeijt unb ifl burd) ganj Europa 

 verbreitet, obgleid) fte urfprünglid) nur in ben ruhigen ©ewäffem 

 beS füblicfyen (SuropaS einfyeimifd) fein foU* ©ie lonnte aber leidig 

 tcr als bie übrigen gtußftfcfye oerfe^t werben, i>a il)r Said) fiel) 

 wochenlang außerhalb beS 2BafferS l)ätt, wenn er nur etwas feudbt 

 bkibt, unb bafyer gut oerfcfyicft werben fann, $Ran bat iefet bie 

 Karpfen felbft nad) lirmxita oerpflanjt £)a fte ein gefunbeS, 

 wofylfcfymecfenbeS Sleifd) fyaben, ftd) ftarf unb leicfyt oermefyren, 

 feiner befonbern Pflege bebürfen, fo bot man faft allenthalben mit 

 tfynen bie Seicfye beoölfert, unb feiner unferer ©üßwafferftfebe btent 

 häufiger $ur ^ftafyrung als biefer. (£r fommt aud) in oerfcfyiebe- 

 nen Spielarten »or, als ©piegelfarpfen, mit wenigem, aber 

 fefyr großen ©djuppen; SeberFarpfen, ofyne alle ©d)uppen; 

 9ftopSfarpfen, mit biefem, (rümpfen mopSartigen .ftopfe u, f. w. 



14) 3Me ©cfymerte (Cobitis barbatula), üter bis fed)S 3oli 

 lang, mit fed)S SSartfd'ben. 3Benn aud) beträd)tltd) größere ©cbmer* 

 ten obme SSartfdben erwähnt werben, fo ftnb wol anbere oer= 

 wanbte 2Crten ber ©attung bamit gemeint @S lebt biefer gifd) 

 in flaren ©ebirgSbdd)en, unb fyat ein fefyr partes $leifd), 



§ 55* 2lud) ber $ogen ((gier) unb bie 9JHld) (£oben) 

 ber meijten eßbaren gifcfye werben als Secfcrbiffen gefd)ä£t> $au$U 

 fäd)lid) gebort t>iet;er ber Sfogen beS OtörS (Acipenser sturio) 

 unb anberer Wirten biefer ©attung, weiter eingefallen weit unb 

 breit unter bem SRarxxm ßaoiar oerfenbet wirb, ©od) betyanz 



