Assimilation des Lecithins durch die Pflanze. 713 



Das Lecithin, in seiner chemischen Constitution, wie 

 bekannt, von Diakonov 1 und Strecker 2 studirt, repräsentirt 

 die Formel: 



((C 18 H 35 2 ) 2 



C 3 H 5 i„ _(OH 



0— N(CH 3 ) 3 — QH 4 OH 



O— PO 



( ( C 18 H 35°2)2 



C 3 H 5 iOH 



(0— PO jo— C 8 H 4 — N'(CH B ) B OH. 



Lecithin gewann ich aus Haferkeimlingen nach dem 

 Modus E. Schulze 's und A. Lickiernik's. 3 



Die Haferkeimlinge wurden — fein zerrieben und 

 vollkommen trocken — jedesmal durch wasserfreien Äther 

 bei 45° C. und schliesslich durch absoluten Alkohol bei 50 bis 

 60° C. extrahirt. Die Neutrali sirung der organischen Säuren in 

 den Extracten bewirkte CaC0 3 . Die klaren Extracte wurden 

 bei 40° C. verdampft und der Verdampfungsrückstand mittelst 

 Äther digerirt. Im Äther sind nebst Lecithin auch Cholesterin, 

 Glyceride u. a. enthalten. Um eine reine Lecithinlösung zu 

 erhalten, schüttelte man die ätherische Lösung mit Wasser im 

 Schüttelapparate. Es tritt eine starke Emulsion ein, zu 

 welcher noch Krystalle von Natriumchlorid hinzukommen, und 

 die Flasche wird neuerdings in den Schüttelapparat 

 gegeben. Die Trennung der Ätherschichte vom Wasser geschieht 

 dann sehr leicht. 



Die reine Äther lösung wurde abgedampft und mit 

 absolutem Alkohol behandelt. 



Nach starker Abkühlung wurde das Lecithin ausge- 

 schieden, dasselbe von der Mutterlauge getrennt, mittelst 

 Alkohol gereinigt und über der Schwefelsäure zum constanten 

 Gewichte belassen. 



Die Analyse wies nachstehende Constitution auf: Die 

 Bestimmung des Phosphors und Cholins geschah nach den 

 bekannten Methoden von Hoppe-Seyler. 



1 Ann. Chem. Pharm., 1868. 



- Hoppe-Seyler, Med. -Chem. Untersuchungen, H. 2 und 3. 



3 Zeitschrift für physiologische Chemie, 1891. 



