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ziandosi. Mentre nella sua prima fase di sviluppo l’ epidermide della su- 
perficie secernente non è differenziata, a poco a poco le sue cellule vanno 
allungandosi nel senso perpendicolare alla superficie secernente e lenta- 
mente acquistano la forma caratteristica della fase adulta. 
Più rilevanti metamorfosi si osservano nello strato sottoepidermico, e 
specialmente poi nel parenchima sottostante. Nelle prime fasi evolutive 
dei nettarii estranuziali del Ricino si ha, che il parenchima fondamentale 
risulta formato di un complesso di cellule poliedriche, press’ a poco uguali 
fra loro, le quali contengono un protoplasma molto denso e fittamente 
granuloso, che presenta un nucleo quasi sferico e molto sviluppato; in 
questo protoplasma non si riscontrano traccie di glucosio. Col progre- 
dire però dello sviluppo del nettario, e quindi della foglia, si concretano i 
cloroplasti, i quali entrano ben tosto in funzione e sviluppano perciò i 
granuli d’ amido; questi a poco a poco subiscono una progressiva disso- 
luzione, il cui ultimo fine é la formazione del glucosio. 
È interessante la differenza di struttura che si osserva fra il nettario 
ed il picciuolo. Le principali note caratteristiche di questo sono: 1.° i ca- 
nali secretori, che numerosi stanno alla periferia del picciuolo; 2° il col- 
lenchima sottostante all’ epidermide, il quale forma una fascia di stereoma 
tutt’ attorno al picciuolo; 3° il tessuto clorenchimatico costituente una 
seconda fascia sotto al collenchima anzidetto e riccamente ripieno di clo- 
roplasti. Del resto prescindiamo dal ciclo dei fasci fibro-vascolari col rispet- 
tivo midollo e coì relativi raggi midollari, perché questa é una differenza 
molto ovvia e facilmente spiegabile. Il collenchima scompare interamente 
nel nettario, il elorenchima invece si diffonde e si allarga in questo, e 
costituisce l’ intero tessuto fondamentale del nettario nei primordi evolutivi 
di esso. In seguito a poco a poco avviene la dissoluzione e la metamorfosi 
dei granuli d’ amido incominciando dalla zona superficiale del tessuto 
secernente, metaplasi questa che va lentamente interessando il contenuto 
degli elementi più profondi. 
Ora vengo al meccanismo col quale si effettua la secrezione del nettare. 
Anzitutto debbo premettere che il protoplasma, specialmente del tessuto 
secernente, al quale cosi felicemente é stata applicata la denominazione 
di metaplasma, è sempre in via di continua metamorfosi chimica ne’ suoi 
componenti; il risultato di questa è appunto la formazione del nettare. La 
principale metamorfosi é relativa alla produzione del glucosio dall’ amido 
formato nei granuli a clorofilla. 
Ora il glucosio e le altre sostanze accessorie che entrano nella compo- 
sizione del nettare devono pervenire all’ esterno ed a questo effetto com- 
piesi un singolare processo nei nettarii. Come si é detto 1’ epidermide che 
