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veli formati dal Micrococcus aceti; poi alle dimensioni e forme 
dei cocchi associati tra loro, non che alla potenza delle loro 
azioni ossidanti. 
Duclaux nel 1876 indicò l’esistenza d'un Mycoderma aceti 
formante un velo più secco e più fino di quello del Myco- 
derma aceti Past., qualche volta leggermente colorato, e che 
invece di piegarsi, sì ricopre di intrecciate ondulazioni ia spi- 
goli salienti, ricordando così la superficie d’un favo. Questo 
Mycoderma, pur esso agente d’acetificazione, si riproduce co- 
gli stessi suoi caratteri, seminato sopra diversi liquidi. Lo si 
potrebbe chiamare: 
PeTtALOCOCOUS ACETI, var. Duclauat. 
Von Knieriem e A. Mayer hanno osservato che la pellicola a 
fibre intrecciate di Mycoderma, degenera in una massa gelati. 
nosa. Pasteur, dice Mayer, considera questa massa gelatinosa, 
la quale rassomiglia ad una pelle, come una speciale modifica- 
zione del Mycoderma aceti. Ma da ricerche microscopiche ri- 
sulta che anche questa forma deriva bensì dal Mycoderma 
aceti, ma colla differenza che le singole cellule sono qui ri- 
unite da una specie di gelatina, la quale racchiude spesso 
cellule del Mycoderma vini. Ora il fatto del più facile e più 
completo sviluppo di questa crosta gelatinosa, vale a dire 
dell’acquistare una consistenza più elastica, ogniqualvolta si 
trovino nel liquido cellule di Mycoderma mi, legittima in 
certo modo la supposizione che questa gelatina possa formarsi 
a spese del Mycoderma vini stesso. Tale almeno, soggiunge 
Mayer, è l'opinione di V. Knieriem. Su questa crosta il My- 
coderma aceti vegeta come d’ordinario, e produce la acidifi- 
cazione del liquido. 
Questo Mycoderma aceti pertanto, dotato d’un potere ace- 
tificante assai energico, non è, per se stesso, come parrebbe 
a tutt’a prima, in stato di gliacocco, ma, come l’altro, in quello 
di petalococco. Epperò essendo in una condizione particolare 
di vita, lo si potrebbe chiamare: 
PeTALOCOCCUS ACETI, var. Mayert. 
Wurm ha veduto una pellicola spessa, viscosa e grassa, 
costituita da globuli, che, allo stato giovanile, sono avvicinati 
in file. Se si volesse indicare questo Mycoderma come una 
varietà, lo si potrebbe dire: 
