. 
PETALOCOCCUS ACETI, var. Wurmi. n 
Boutroux ha trovato che il suo Mzcrococcus ob se- i; 
minato sopra liquidi alcoolici, li trasforma in aceto. Conside- So 
randolo quindi come fermento dell’ aceto, se ne potrebbe fare °° 
un’ altra varietà, vale a dire: «ce 
Micrococcus aceti, var. Boutrouxi. 
Gli stati sociali, coi quali si può presentare, sarebbero 
di diplo-stepto-petalococcus; ed i suoi cocchi associati, sono. | 
più grossi di quelli del Mycoderma aceti. Past., potendo rag- 
giungere i primi 3 #, mentre i secondi hanno soltanto | &, 5 NI 
di diametro. In quanto alla sua forma, dice Duclaux, al suo dd 
modo di sviluppo in veli superficiali, alle sue proprietà ossi- | 
danti e a’ suoi andamenti generali, il Micrococcus oblongus ‘A 
Boutr. rassomiglia al Mycoderma aceti. 
Osserv. Tanto i Mycoderma aceti Pasteur, quanto il Pe- 
talococcus aceti var. Wurmi, envecchiando diventano gelati- 
nosi; passano pertanto ad uno stato che si potrebbe dire di © 
Gliacoccus aceti. 
» 
6) (Fermento dell’acido lattico del zuccaro). 
2. Micrococcus acidi lactici; allo stato di diplo — strepto 
— petalococcus. 
Sin. (Fermentum lacticum Awuct.; Ferment lactique Past.; IR 
Micrococcus lacticus (in De Bary). — Ferment lactique di A 
Schutzemberger. : È 
h: 
c) (Fermento butirrico del lattato di calce). J ci 
3. Micrococcus (Megacoccus) dutyricus; allo stato di mono 
— diplo — streptococcus. 
Sin. (Fermentum butirycum 2.) 
d) (Fermento del latte vischioso). 
4. Micrococeus sp.? di Schmidt; lo si potrebbe chiamare : 
Micrococcus Schmidt. 
e) (Fermento dell’acido zimo-gluconico). 
5. Mierococcus oblongus, Boutroux. 
f) (Fermento vischioso-mannitico dei zuccari). 
6. Micrococeus viscosus-manniticus; allo stato di mono — diplo 
— streptococcus. 
