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globina in un animale, e sottratto tatto il ferro alimentare dalla nutrizione, ve- 

 dremo riprodursi 1' emoglobina normale e cessare la cachessia dovuta alla 

 privazione del ferro sotto l'influenza di un preparato ferruginoso, solamente 

 allora potremo essere sicuri dell' assimilazione di quel preparato. Si com- 

 prende come si possano anche considerare in condizione di bisogno di 

 ferro animali in via di accrescimento, e anzi più fisiologico e esatto debba 

 allora riescire 1' esperimento. 



Un ottimo contributo di tali dimostrazioni é stato dato dal Bunge (1), 

 il quale avendo dimostrato che la massima parte dei cereali contiene poco 

 ferro nella parte ordinariamente utilizzata per la alimentazione e la mas- 

 sima invece nella crusca, ha sperimentato se giovani topi in periodo di 

 sviluppo fossero in grado di assimilare il ferro della crusca. Scelti diversi 

 animaletti della stessa portata alimentò gli uni con pane bianco di fru- 

 mento, gli altri con pane di crusca. Le determinazioni dell' emoglobina 

 fatte dopo 1 a 2 mesi hanno dimostrato che gli animali nutriti con crusca 

 non solo erano meglio sviluppati, ma avevano un notevole maggior con- 

 tenuto di ferro. 



Il Kunkel (2) ha sperimentato sopra due giovani cani a sviluppo 

 incompiuto e del medesimo parto. Essi furono sottoposti a ripetuti e abbon- 

 danti salassi e ad alimentazione lattea e cioè povera di ferro. Ad uno di 

 essi, che era un po' più leggero e che aveva sopportato un salasso un po' 

 maggiore, furono dati con 1' alimentazione gr. 0,308 di perossido di ferro 

 in forma di liquore di albuminato di ferro. 



Dopo sette settimane il cane che non aveva avuto ferro presentava 

 forte anemia, pallidezza delle mucose, l'altro invece era in buone condi- 

 zioni. Uccisi entrambi per dissanguamento e lavati a lungo con iniezioni 

 di soluzione fisiologica si trovò che nel cane che aveva avuto il ferro, il 

 sangue conteneva di perossido di ferro millig. 40,4, il fegato 31,7, la milza 4,3,- 

 i reni 2,5, il midollo delle ossa 1,1. Invece rispettivamente il cane che non 

 aveva introdotto altro ferro fuori di quello dovuto al latte conteneva nel 

 sangue 25,2, nel fegato 4,3, nella milza 1,3, nei reni 1,4 e nel midollo delle 

 ossa solamente traccie. 



L' Haùsserm ann (3) ha sperimentato sopra topi, conigli e cani della 

 stessa portata alimentandone alcuni con latte e riso cui aggiungeva ferro 

 minerale, altri senza cotesta aggiunta ed ha trovato che gli animali che 

 avevano avuto un vitto misto addizionato di ferro, contenevano la massima 



(1) G. von Bunge — Die Assimilation des Eisens aus den Cerealien. Zeitschrift fùr phys. Chem. 

 Bd. 25. Seit. 3G. 



(2) Kunkel — Blutbildung aus anorganischen Eisen. Pfluger's Archiv. Voi. 61, pag. 595-G06. 



(3) E. Haùssermann — Die Assimilation des Eisens. Zeitschrift fur phys. Chemie XXIII. 1897,. 

 pag. 555. Schmidt's Jahbrucher. Bd. 257, 1893, pag. 233. 



