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Realmente, il ghiaccio, meglio che dirsi acqua raffreddata a 0°, o sotto 0°, è acqua 

 cristallizzata. E siccome una sostanza può cristallizzare per diverse cause, o azioni 

 orientatrici delle sue particelle, così deve ravvisarsi nel raffreddamento una di tali 

 cause ; non già 1' unica ed esclusiva. 



L' influenza, infatti, delle attività cristallogeniche nelle particelle di sale che 

 cristallizzando s' idratano è appunto un' altra di tali cause ; è un modo speciale 

 del solidificarsi dell' acqua insieme alle stesse particelle saline, a temperature per 

 lo più superiori alla temperatura ordinaria. 



Le proprietà ottiche di birifrazione che ci presenta 1' acqua raffreddata da 4° 

 a 0°, insegnano che lo stato suo cristallino comincia a 4° sopra zero. La facile 

 superfusione, che tiene scorrevole 1' acqua ben sotto 0°, facendola parere ancor fisi- 

 camente liquida, pronta a solidificarsi ad un tratto se un corpuscolo di gelo vi 

 cada, dimostra sempre più che il congelamento è uno stato speciale di assettamento 

 molecolare ; che è il massimo portato delle polarità orientatrici delle sue particelle ; 

 che 1' abbassamento di temperatura favorisce tali condizioni 5 ma ci fa ravvisare, 

 nel tempo stesso, la piena possibilità che altre azioni fisiche valgano a far preva- 

 lere le polarità cristallogeniche, a eccitare le orientazioni efficaci dell'assettamento 

 molecolare. — In definitiva, tutto riducesi a trasformare in moto dominante di vibra- 

 zione cristallogenica, lo stato dinamico delle particelle di una massa liquida che 

 ne sia capace. È notissimo che un volume di acqua liquida ermeticamente chiuso 

 in una cavità che esso riempie del tutto, non può congelarvisi, ancorché raffred- 

 dato ben sotto 0\ — Questo avviene perchè la pressione impedisce la dilatazione 

 indispensabile pel congelamento, ossia per la cristallizzazione. Ebbene; l'esperienza 

 del Carnelley ci offre lo stesso fatto, mutati i segni; l'acqua liquida, stretta in 

 uno spazio troppo angusto, non si gela sotto 0" ; 1' acqua solida, in un mezzo 

 troppo rarefatto, non si liquefa in massa, sopra 0°. 



Ovvero; nella superfusione l'acqua si mantiene scorrevole a molti gradi sotto 0°. 

 Neil' esperienza suddetta, di — supercongelamento — , si mantiene rigida a molti 

 gradi sopra 0°. — I fenomeni si corrispondono. 



D' altra parte, nella relazione dell' esperienza del Carnelley si dice che parte 

 del ghiaccio, a temperature superiori a 100°, si cangia in vapore. — Dunque si li- 

 quefa sulle superfìcie direttamente riscaldate. Inoltre si rarefa rapidamente; dunque 

 sottrae del calore anche alla massa donde le sue particelle si dipartono; ed ecco 

 che il pezzo di ghiaccio non si liquefa ; conserva la propria rigidezza ; entra in 

 uno stato molto analogo allo stato sferoidale. In questo, astrazion fatta dalla forma 

 globulare che è una conseguenza meccanica della mobilità e della coesione in ogni 

 massa liquida, e che perciò non ha importanza nella teoria del fenomeno, si ha 

 un liquido che in un mezzo caldissimo si evapora rapidamente ma soltanto alla 

 sua superfìcie, mentre ne diviene viepiù fredda la massa; nell'esperienza del Car- 

 nelley si ha un solido, che in uno spazio assai caldo si evapora rapidamente, ma 

 soltanto alle superficie, restandone solida la massa. 



