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Ora, questo coincide con uno dei casi più frequenti dell' associazione moleco- 

 lare, o poligenica, cui si possono perfettamente riferire le seguenti conclusioni, 

 pure del Berthelot circa 1' isomeria dei quattro acidi tartrici, dextrogiro; levogiro; 

 inattivo per compensazione ; inattivo in modo assoluto. 



1.° L'unione cristallina dei due primi stati dell'acido tartrico (C 8 H 6 12 ) v 

 donde 1' A. paratartrico (C s H 6 O 12 ) 2 , inattivo per compensazione, svolge 4,41 

 calorie; ossia, 2,205 per ciascuna molecola. 



Se ne deduce che i due acidi sono entrati, molecola a molecola, in un reci- 

 proco equilibrio, oloedrico o isotropico, strutturalmente, nel quale vengono compen- 

 sate e neutralizzate le attitudini emiedriche proprie di ciascuno dei due acidi, e 

 rispettivamente inverse. Il calore svolto e misurato, rappresenta la trasformazione 

 del lavoro interno, che venne reso eccedente pel nuovo equilibrio, più stabile, di 

 assettamento. 



2.° La mescolanza dei due acidi allo stato di dissoluzione, non produce che 

 uno svolgimento affatto insignificante di calore, purché V acido paratartrico riman- 

 ga disciolto. Ciò che dimostra che 1' azione generatrice dell' acido paratartrico, si 

 dispone, ma non si compie fra le molecole libere, in istato liquido o di dissoluzio- 

 ne, essa può compiersi soltanto fra le particelle di solidità cristallogenica ; e que- 

 ste vanno producendosi, in modo dissimulato dalle apparenze di liquidità perdure- 

 vole, quando le soluzioni divengono sopra-sature. Yale a dire, quando, mercè le 

 realizzatesi orientazioni cri stali ogeni che , sono già costituiti quei sistemi poliedrici, 

 cui non resta per essere cristalli propriamente detti, solidi, misurabili , e ponde- 

 rabili, che una più diretta e immediata adesione delle loro già predisposte parti- 

 celle poliedriche. 



Il miscuglio delle due soluzioni degli acidi tartrici otticamente inversi, equi- 

 vale, per identità fisica e chimica, alla dissoluzione dell' A. paratartrico. 



3.° Il calore trasformato in lavoro interno molecolare quando si disciolgano 

 nell' acqua i detti acidi tartrici, è eguale pei due, dextrogiro e levogiro ; differen- 

 te per 1' acido racemico , e per 1' A. assolutamente inattivo. 



Questa conclusione è molto interessante in questo genere di ricerche, ed è di- 

 mostrata dalle seguenti cifre : 



e> 



A. tartrico dextrogiro . . . assorbe 3, 275 



A. tartrico levogiro ,, 3, 278 



A. tartrico assolut. inattivo ,, 5, 240 

 A. tartrico racemico .... ,, 5, 420 



le quali chiaramente confermano: che lo stato fisico dextrogiro e levogiro, dello 

 stesso acido tartrico C, 8 PI, 6 0, 12 — consiste semplicemente in un' inversione del 

 moto rotatorio delle stesse molecole, concorrenti colla stessa quantità , e nella stes- 



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