SUR LE RÈGNE VEGETAL. 321 



méthode de battre les blés et autres céréales. C'est 

 à des prisonniers autrichiens à qui on doit la con- 

 naissance de cet utile instrument , qui n'est autre 

 chose que deux longs manches de bois inégaux at- 

 tachés par un nerf de bœuf. 



Il ne sera peut-être pas inutile de rapporter ici 

 qu'on fait servir pour échalas des vignes les tiges 

 du genévrier oxycèdre et commun , du saule blanc, 

 du pin maritime , du châtaignier commun , etc.; que 

 pour les faisceaux ou rameaux, pour faire monter 

 les vers à soie, on fait usage de la lavande, du sté- 

 chas , de la bruyère multiflore et méditerranéenne , 

 du thym vulgaire , du chêne roure , enfin de toutes 

 les plantes à branches anguleuses et tortillées , 

 pour que les chenilles puissent aisément se méta- 

 morphoser en chrysalides. Les claies pour faire sé- 

 cher les figues, les raisins, et pour élever les vers 

 à soie , sont faites de canne , arundo donaoc. L'on 

 se sert, pour la ligature des vignes, du genêt, ge- 

 nista scoparia, du ]onc,ju7icus maritimus , de l'o- 

 sier , salioc vitullina , etc. J'ai employé avec un 

 grand avantage les feuilles du lin de la Nouvelle-Zé- 

 lande ,phormium tenax, qui croît maintenant sans 

 aucun soin dans tous les endroits où l'on veut le 

 propager. 



Labours et semailles. 



Les terres des environs de Nice se cultivent à la 

 bêche , tandis que celles de la presque totalité de 



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