322 APERÇU 



la contrée sont labourées à la charrue. Les motifs 

 mis en avant par les propriétaires des bords de la 

 mer pour soutenir le labour à la bêche , bien pré- 

 férable , quant à l'effet, à celui opéré par la char- 

 rue , sont de ne pouvoir nourrir de bœufs et de 

 vaches pour s'en servir à cet usage, le manque 

 de litière, et principalement les dommages qui 

 résultent aux racines des vignes et des oliviers 

 dans le labourage à la charrue. S'il est du de- 

 voir de l'observateur de rendre compte des faits 

 tels qu'ils se présentent à sa vue , il doit aussi dé- 

 voiler les effets qui en dérivent, les causes qui les 

 produisent , et les corrections qu'il croit utile de 

 proposer. Il n'est pas douteux que la première 

 méthode est beaucoup plus longue , plus coûteuse , 

 et que les avantages qui en résultent sont loin de 

 compenser la dépense qu'ils amènent , compara- 

 tivement à Fusage de la charrue. Cependant aucun 

 propriétaire ne veut adopter , avec raison , cette 

 dernière manière de labourer , quoique plusieurs 

 aient des vaches, des bœufs, destinés uniquement 

 pour faire des engrais, à part le petit bénéfice du 

 lait et des veaux qu'on retire chaque année. Les 

 champs d'oliviers , ou mêlés de vignes , des bords 

 de la mer , ayant, depuis leur formation , toujours 

 été labourés à la bêche, quoique les statuts obli- 

 gent les cultivateurs de donner un labour de cinq 

 seizièmes de mètre de profondeur, on ne l'exécute 

 que très rarement à cette profondeur , de manière 

 que ces arbres , ainsi labourés et fumés depuis long- 



