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sa température, la plus grande partie de nos produc- 

 tions dans toute leur parure ; les plantes céréales 

 jettent leurs épis; les fleurs des orangers, des biga- 

 radiers, des rosiers, qui embaument l'air de leurs 

 émanations , sont cueillies pour servir aux différen- 

 tes préparations de senteur. Les prairies , qui ont 

 relevé par leur verdure l'aridité de notre sol , sont 

 fauchées pour la première fois, et leurs produits, 

 qu'on appelle fourrage de mai , fourrage maienc , 

 est le plus estimé, et reste vert toute l'année. Les 

 oliviers, principale ressource des propriétaires et 

 des agriculteurs, commencent à déployer les chaî- 

 nons de leurs fleurs, qui deviennent le miroir d'une 

 bonne ou mauvaise récolte. La floraison de la vigne 

 se manifeste; quelques cerisiers, bigarreautiers, la 

 fraise du Chili , mûrissent leurs fruits ; l'on greffe 

 toutes les espèces et variétés d'orangers et d'oli- 

 viers ; les jardiniers mettent en place les piments , 

 les pommes d'amour, les aubergines, les melons , 

 et quelques salades d'été. 



Quand, dans le mois de juin, on voit s'avancerde 

 la grande mer des brouillards semblables à une fu- 

 mée épaisse, qui s'élèvent peu à peu, viennent 

 couronner le sommet de nos montagnes, et que 

 l'atmosphère reste pendant plusieurs jours couverte 

 d'épaisses vapeurs, on craint toujours pour nos 

 principales productions. Ce mois nous offre quel- 

 quefois des journées bien singulières: le matin l'air 

 est dans un calme parfait ; vers le midi commence 

 à souffler le vent de sud-ouest , l'ouest et le nord 



