SUR LE RÈGNE VÉGÉTAL. 33 1 



dicament. Enfin dans les années où l'olivier est en 

 pleine récolte on achève la confection de l'huile. 



Le calme qui règne dans l'air pendant le mois 

 d'août, l'absence des récoltes, l'aridité des mon- 

 tagnes , la blancheur du gravier, tout concourt pour 

 accroître pendant ce mois l'intensité de la chaleur, 

 qui s'élève année commune de 20 à 25 degrés du 

 thermomètre de Ptéaumur. La floraison du gatilier, 

 de l'échinophore, du chrythme, de la chondrille, 

 du lycope , etc., ont lieu pendant ce mois. Les me- 

 lons, les pastèques, quelques variétés de raisins, 

 de prunes, de pêches, de fraises , de framboises, etc., 

 mûrissent. L'on commence à faire sécher les figues , 

 l'on cueille l'origan et autres plantes aromatiques 

 pour extraire leur huile essentielle; on abat les 

 amandes, les noix et les noisettes qu'on fait sécher 

 pour l'hiver; les chinois, les azeroles, quelques 

 prunes et quelques pêches sont confits avec le su- 

 cre, etc. Après la pleine lune on greffe toutes les 

 variétés d'orangers, de pêchers, d'abricotiers, de 

 mûriers, etc. 



Le mois de septembre voit éclore le mimose far- 

 nèse, la menthe macrostache, le globe nutans, la 

 conyse ambiguë , le colchique automnal, la pâque- 

 rette sauvage , et l'on cueille les fenouils poivré et 

 commun pour en extraire l'huile essentielle ; l'on 

 récolte les châtaignes, les jujubes, les azeroles, 

 quelques variétés de raisins pour sécher, et des 

 olives pour saler. La vendange commence princi- 

 palement sur nos collines, et l'on y prépare ce vin 



