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Estos mismos inycologislas lian demostrado la ineficacia del vinagre y del 

 agua salada sobre diversas especies venenosas. 



Con respecto á la composición química de los hongos, aunque sabios emi- 

 nentes se han ocupado de ella, lo numeroso de los principios que los consti- 

 tuyen y la alterabilidad de alguno de ellos ha sido causa de que los trabajos 

 ejecutados hasta hoy dejen mucho que desear. 



Los principios comunes, acosa de treinta especies de hongos que han sido 

 analizados por diversos químicos, son los siguientes: aguado vegetación, í'un- 

 gina (después se ha visto que no es otra cosa que la celulosa), basorina, albú- 

 mina, inulina, destrona, mucílago, goma, gelatina, osmazoma, azúcar de hon- 

 go ó manita, azúcar de caña (?), una materia grasa sólida, un aceite fijo, ce- 

 ra, adipocira, resinas duras y blandas, ácidos bolético ú íumárico, íüngico ó 

 mezcla de ácidos cítrico, fosfórico, málico y acético (?), oxálico, liquen esteá- 

 rico. Se ha dicho también que existe la anilina en los üolefus que tienen la 

 propiedad de ponerse azules al aire. A pesar de ser tan grande el número de 

 principios inmediatos que entran en la composición de estos vegetales, es muy 

 probable que se encuentren otros que se hayan escapado hasta ahora ala sa- 

 gacidad de los químicos. 



En la amanita bulbosa Letcllier y Speneux han hallado dos principios ve- 

 nenosos; uno acre se encuentra tanto en el extracto acuoso como en el alco- 

 hólico; otro exclusivamente narcótico, incristalizable, muy delicuescente, ca- 

 si insípido é inodoro, insoluble en el éter anhydro, los aceites fijos y voláti- 

 les y los hydro-carburos, soluble en el alcohol y sobre todo en el agua: ni 

 los álcalis, ni los ácidos minerales, ni vegetales (con excepción del tanino) 

 lo precipitan; tampoco las sales de fierro, de plomo, de mercurio, de plata, 

 de oro y de platina. Precipita ligeramente por el permanganato de potasa v 

 por el fosfo-molibdato de sosa, y con abundancia por el ioduro iodurado de 

 potasio; pero sobre todo por el tanino, bien que este precipitado es algo so- 

 luble en el agua, poco mas en la solución de amoniaco, y extremadamente 

 en el alcohol; propiedades que deben tenerse en cuenta en los casos de enve- 

 nenamiento por ese hongo. 



El principio activo (amanitina) es un glucósido tan refractario que se le ha 

 encontrado en hongos que llevaban muchos años de desecados, en algunos 

 que se habían sometido á la ebullición con el ácido sulfúrico, y en otros que 

 habían permanecido en el agua por espacio de tres años después de haber si- 

 do hervidos con carbón animal. El único contraveneno que se le conoce es 

 el tanino en solución concentrada y sin alcohol. 



Es de desear que el estudio químico de estos vegetales se prosiga con ac- 

 tividad, pues tal vez se lleguen á encontrar reacciones claras, fáciles y senei- 



