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fogleid) Don bem fol)lenfauren Patron in S3efd)lag genommen unb unfcfyablid) gemalt. — Der Söortragenbe 

 erläuterte biefen Vorgang burcf) S5erfucr)e, unb jeigte unter Ruberem Rapier Dor, n>eld>eö, mit reinem beftillirten 

 SBaffer unb mit einer Derbünnten 2(uflöfung Don reinem foljlenfauren Patron beljanbelt, nidr^tö t>on Gtylor an 

 biefe abtritt, wol)l aber fogleid) an eine Derbünnte TTuflöfung be$ genannten 2(ntid)lorg, wenn eS furje 3eit 

 barin eingeweiht wirb. Eben fo laßt per) aud) ber Chlorgehalt in ber 2Cfd>e nadjweifen, wenn ba$ Rapier 

 nad) bem Eintauchen in eine Derbünnte £öfung ton reinem fol)lenfaurem Patron getrocfnet unb bann Der* 

 brannt wirb, 



Zm 10, SWd'rj würbe Don bem Kaufmann #errn £iebid) ein Don bem Ef)emifer gran$ ©chatten in 

 #alberftabt fonftruirter Apparat Dorgejetgt, bei beffen 2(nwenbung ein rein med)antfd)e$ Verfahren genügt, um 

 fcucferljaltige glüfpgfeiten auf tyren ©efjalt an reinem 3ucfer ju prüfen, unb (entern auf eine leiste SBeife, in 

 f urser 3ett, mit fet)c geringen Soften unb großer ©enauigfeit ju ermitteln, woburd) ber lippavat befonberS für 

 $Küben§ucferfabtir\mten ein fer>c nü^tidfjcö #ülf$mtttel wirb, ba benfelben fel)r baran gelegen ift, hm 3ucferge? 

 fyalt ber Gliben Dor beren Verarbeitung fdmell unb pdjer fennen §u lernen» 



9lad) ben eigenen Erläuterungen be$ genannten GljemiferS beruht baS sprinjip, nad) welkem jener 2(p; 

 parat fonftruirt ift, auf ber Don if)m gemalten Entbecfung, ba$ 3ncfer in aufgelöftem 3uftanbe mit ^efcfalf 

 nid)t eine in allen 83err;dltmffen fonftante Verbinbung eingebt, fonbern biefe 2öfung eine unDerljältnißmäßig 

 größere SWenge Äalf aufnimmt, wenn ber 3ucfer in einem größeren Verljältniffe jum SGBaffer genommen wirb, 

 fo ba$ §, S3, 10 ©rammen foldjer ßöfung, 



Ui 1 ^rocent @er,alt an JKo^ucfer, 0,029 tfefefalf, 



ii *■ ti ti ii n 0,04o „ 



ii 3 „ „ „ „ 0,062 „ 



„ 10 „ „ „ „ 0,219 „ 



ii 1 J ii ii 11 ii 0,361 „ 



aufzunehmen im (Stanbe pnb, wctyrenb bte mit bem Su&t in Gliben Dorfommenben organifdjen (Subftanjen 

 t&eÜS inbifferent gegen ben Statt bleiben, rtjetlS burd) bie S5el)anblung Ui ber «Probe unlöSlid) werben, freie 

 (Säuren unb <Salje aber ba$ 9Refultat nid)t unpcfyer machen, 



S5ei ber 2(nwenbung be6 2(pparate6, um Oiübenfaft auf feinen ®$alt an 3ucfer §u prüfen, wirb jener 

 juerft mit tttva y i50 bi$ V 100 Jtaltypbrat aufgefocfyt, ber burd) ba3 2(uf!od)en entftanbene, burd) SBägung Dors 

 unb nad)f)er ermittelte Verluft burd) 5öaffer erfefct, fjternad) ber (Saft burd) Rapier ftltrirt unb in ein gläfers 

 ne$ gläfd)d)en gefüllt, ba$ mit einem burd) ben $or£ftöpfel gefyenben £l)ermometer t>erfcr)en ift 9?ad) ^bfüf); 

 lung be$ (SafteS btö auf 12% ©cab JReaumur wirb bemfelben nad) einem beftimmten Sttaße ßalr^übrat jus 

 gefegt, unb bie 9ttifd)ung mehrere Minuten lang gefd)üttelt, \)k bahn fteigenbe Temperatur aber burd) Cnntaus 

 c^en bc6 glä|d)d)enö in faltem Söa^er auf obigen 5ßärmegrab jurütfgefüfyrt* S5ei bem <&ü)ütttln neutraliprt 

 pd) ber in ber glüfpgfeit enthaltene 3nc!er mit bem ^alf, ber überfd)üfpg jugefe^te bleibt in bem gilter, burd) 

 weldjeS man biernad) bie Söfung geben läßt Ein grabuirter ©laäcplinber wirb bann bi$ ju einer bezeichneten 

 «JpÖtje mit ber pltrirten Äalfjucferlöfung gefüllt, unbbiefer, in einem beftimmten S3crr)attniffe beftimmte, mit 

 ßacfmuötinftur rotl)gefarbte, ©al^fäure aumälig fo lange jugefe^t, big tk gemifd)te glüfpgfeit, bie Ui bem 

 jebeömaligen 3ugießen ber «Säure burd) ©erließen unb Umfeljren beö GülinberS gleichmäßig gemengt wirb, eben^ 

 fall* bie rotf)e gärbung annimmt, £)er St)eilftrid) ber ©cala, welkem bie glüfpgfeit bei ü)rer (Sättigung 

 gleid)ftel)t, jeigt bie ©ewid)tö ^rocente 3ucfer an, welche in ber glüfpgfeit Dorfyanben waren, 



@ämmtlid)e Operationen erforbern faum eine l)atbe (Stunbe 3eit, unb bie £l)eilfrrid)e ber (Scala pnb 

 Don einanber entfernt genug, um Unterfd)iebe Don % bit % sprocent su erfennen, 



2)er (Secretair ber @ection legte ein ?)app ? SD^obell eines (Stuben s Jpet§s£)fenö Dor, weld)e$ Don bem 

 2Birtl)fc^aft6 5 3nfpector ^)errn (Schubert Don ber @ection erfauft worben war, (5$ ftellt einen Etagen s£)fen 



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