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hat — , so müssen wir andererseits List unsere Anerkennung 

 zuteil werden lassen, der diese Verhältnisse bei Mytilus zuerst 

 genau gezeichnet und klar zur Darstellung gebracht hat. 



Im Magen wird nach Mitra (p. 598) — und nach Barrois 

 (vgl. List, p. 261) — der Stiel, der nicht zelliger Natur, sondern 

 eine „colloid substance" ist, langsam und allmählich aufgelöst 

 und mit dem Chymus vermischt. 



Die chemischen Eigenschaften des Kristallstieles hat 

 Mitra auch des genaueren untersucht und ist dabei zu dem 

 Resultat gekommen, daß „it is a proteid substance". Die Frage: 

 „tho what class of proteids the style belongs" beantwortet er: 

 „it belongs to the globulin class — the class to which fibrin- 

 ferment belongs" und weist nach, daß weder ein „albumin", noch 

 „peptone", noch „any albumoses" vorhanden sind in dem Stiel 

 (p. 599). „The method of exclusion, therefore, shows that the 

 proteid of the style must belong to the globulin class, and it 

 shows the characteristics of that class. It is soluble in dilute 

 saline Solutions, and insoluble in concentrated Solutions of Ma Cl, 

 MgS0 4 and Am 2 S0 4 . Its Solution in water, as has been stated 

 above, is precipitated by heat. 



Analysis shows that here is about 88% of water in the 

 style, about 12% of a proteid (globulin), and about 1% of 

 salts." 



Das Wertvollste aber, was die Untersuchungen Mitras nach 

 meiner Ansicht geliefert haben, liegt auf physiologischem Ge- 

 biete. Durch Versuche fand er, daß, wenn man zwei Stiele von 

 Süßwassermuscheln mit 30 Milligramm einer Stärkelösung zu- 

 sammentut, die Stärke in einem Zeitraum von 3 Stunden in redu- 

 zierbaren Zucker verwandelt wird. Löst man indessen sieben Stiele 

 in aqua destillata und tut 30 Milligramm einer Stärkelösung hin- 

 zu, so verläuft dieser Prozeß in nur 20 Minuten. „These very 

 simple experiments show that there is an amylolytic ferment 

 in the style." Ein Zwischenprodukt von der Natur des Dextrins 

 wird gebildet, gerade so wie das, was bei der Verwandlung von 

 Stärke in Zucker bei Speichelzusatz entsteht. Der Kristallstiel 

 wirkt also auf Stärke wie Ptyalin, er verwandelt es 

 langsam in Zucker. Eine Wirkung auf Eiweißkörper konnte 

 nicht nachgewiesen werden (p. 600). 



Was soll aber nun das „proteid" in dem Stiel, ist es wirk- 

 lich „as a reserve of proteid nutriment" aufzufassen, wie die vierte 

 Hypothese will? — Unsere Antwort muß da lauten „Nein"; denn 



