STUDIEN ÜBER MILCHRÖHREN UND MILCHZELLEN. 35 



des Milchsaftes den Zweck hätte, die spezifisch leichteren Fett- 

 tröpfchen am Emporsteigen nnd die spezifisch schwereren Stärke- 

 körnchen am Sinken zn verhindern. Molisoh 1) suchte eine phy- 

 siologische Bedeutung in der so feinen Verteilung der Materie im 

 Milchsaft, indem er meinte, dass wegen ihrer ungeheueren Ober- 

 fläche die Absorption von Gasen, die chemischen Reaktionen und 

 damit der Stoffwechsel im Milchsaft in hohem Grade begünstigt 

 werden. 



Ohne weiter auf solche Fragen einzugehen, werde ich mich 

 hier darauf beschränken, die physikalischen Eigenschaften ein- 

 zelner Milchsäfte nur sachlich zu beobachten. 



1) Crépis lanceolata, var. platyphylla. 



Von beliebigen Stellen dieses Pflanzenkörpers quillt durch 

 Verwundung eine ziemlich grosse Menge milchweissen Saftes 

 hervor. Er ist sehr klebrig und ziemlich bitter. Der Milchsaft 

 aus der Wurzel ist mit feinen Körnchen so dicht erfüllt, dass die 

 BnowN'sche Molekularbewegung derselben hier nicht stattfinden 

 kann, während im Safte aus dem Stengel die Bewegung lebhaft ist. 



2) Platycodon grandißorum. 



Die ausfliessende Menge des Milchsaftes ist ziemlich gross. 

 Er ist miichweiss oder weisslich, ziemlich klebrig und sehr bitter. 

 Die suspendierten Körnchen haben verschiedene Grösse. Die 

 feineren vollführen einen lebhaften Zittertanz, dagegen sind die 

 gröberen stillstehend. 



3) Cuscuta chinensis. 



Der aus der verletzten Stelle nur gering hervorquellende Saft 

 ist rötlichgelb und etwas trüb. Er ist nicht klebrig, Der Emul- 

 sionscharakter des Saftes ist sehr arm, d.i. in der durchsichtigen 

 Flüssigkeit schwimmen nur geringe, ziemlich feine Körnchen ; 

 ausserdem sieht man Stärkekörner und Leukoplasten darin 

 zerstreut. 



1) Molisch. (1. c. pp. 81-2.) 



