STUDIEN ÜBER MILCHROHREN UND MILCHZELLEN. 



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2) Organische Körper. 



a) Eiweiss. 



Bei Prüfung eines Milchsaftes wurden die MiLLON'sche-, Xantho- 

 proteïnsaure- und RASPAiL'sche-Reaktion neben einander benutzt. 

 Doch sind bekanntlich diese Reaktionen keinesweges den Eiweiss- 

 stoffen allein charakteristisch. 15 Die in vielen Milchsäften vorkom- 

 menden Körper, d. h. Harze, Kautschuk, Fette u. a., geben gleich- 

 falls die RASPAiL'sche Reaktion, andererseits geben auch Öle, 

 Harze und Alkaloide die Xanthoprote'insäure-Reaktion. Da neben 

 Eiweiss auch Abkömmlinge der Proteinkörper, z. B. Tyrosin, eine 

 Ursache der MiLLON'schen- und Xanthoproteic säure -Reaktion sein 

 können, so deuten beide gegebene Reaktionen auf das Vorkommen 

 von Eiweiss oder deren Abkömmlinge. 



Milchsaft von 



Millon'sche 

 Reaktion 



Xanthoprotei'n- 

 säure-ReaktioD 



Raspaü'sche 

 Reaktion 



1) 



Crépis lanceolata, var. platypliylla 



+ + 



+ + 



+ + 



2) 



Blytycodon grandiflorum 



+ 



? 



+ + 



3) 



Cuscuta chinensis 



■f + 



+ 



? 



4) 



Metaplexis japonica 



+ 



+ 



+ f 



5 ] 



Trachelospermum divariccdum 



+ + + 



Ï- + 



+ + + 



e; 



Euphorbia Jiumifusa 



+ 



+ 



■f 



7; 



Macleya cordata 



+ + + 



+ + + 



+ + 



8) 



Chelidonium japonicum, var. typicum 



+ + 



+ + 



+ 4- 



9) 



Nelumbo nucifera 



+ + 



+ od.+ + 



+ + 



10) 



Fatoua pilosa, var. subcordata 



+ 



+ 



+ 



11] 



Ficus erecta 



+ + + 



+ -f 



+ + + 



+ schwach, -f + deutlich, + + + sehr deutlich. 



Wie oben erwähnt, enthalten die untersuchten Milchsäfte meist 

 mehr oder weniger Eiweiss. 



b) Zuckerarten. 



Mit FEHLiNG'scher Lösung suchte ich in Milchsafttropfen 

 direkt Zucker nachzuweisen, ohne Rücksicht darauf, ob eine zu 



1) Vergl. Zimmermann. (1. c. pp. 125-6.) Molisch. (1. c. p. 44 und 58.) 



