( « ) 



voorkeur zich ophoudt. Als men dat niet gedaan heeft, meent 

 hij, en teregt, dat men geenerlei grond heeft omtrent de af- 

 wezigheid der Trichinen eene stellige uitspraak te doen. Eén 

 positief feit toch bewijst meer voor de aanwezigheid dan een 

 groot aantal negatieve resultaten voor de afwezigheid. 



Bij de waardeering van dat positieve feit neme men zich ech- 

 ter wederom voor vergissing in acht. In het varkensvleesch toch 

 komen soms ligchaampjes voor, kalkaardige concrementen, die 

 aan Trichinen doen denken, maar zoogenaamde Raineijsclie of 

 Mischersche ligchaampjes zijn, die door sommigen voor een 

 cryptogaam, en wel Cynchitrium Miscberianum gehouden wor- 

 den. Of deze wel nadeelig voor het organisme van het varken 

 of van den mensch kunnen zijn, is tot nog toe niet uitge- 

 maakt. 



Hebben wij dan nu gezien waar de Trichinen bij voorkeur 

 voorkomen, en door welke middelen hare aanwezigheid aange- 

 toond kan worden, thans blijft ons de vraag te beantwoorden 

 omtrent de voorwerpen, waardoor de Trichine zich het meest 

 verspreidt. 



Die voorwerpen zijn althans het varkensvleesch zelf, dat is 

 het spierweefsel van het varken. Tot dus verre heeft het onder- 

 zoek in geen zijner andere weefselen Trichinen aan het licht 

 gebragt, en de mensch heeft zich tot dus verre langs geen 

 anderen weg dan door het eten van Trichinen-houdend var- 

 kensvleesch de Trichinose op den hals gehaald. De feiten van 

 Trichineus kalfs- en rund-vleesch zijn voor als nog niet ge- 

 noeg bevestigd. 



De gevolgtrekking ligt dus voor de hand, dat raauw var- 

 kensvleesch in de eerste plaats in staat moet zijn de Trichi- 

 nenziekte voort te planten, en daaruit moet geleidelijk de vraag 

 volgen: of er geene middelen bestaan, om door bereiding van 

 het varkensvleesch het gevaar der Trichinose af te wenden. 



Om een afdoend antwoord op deze vraag te erlangen, heeft 

 men met koken, braden, zouten, rooken, enz., proeven geno- 

 men. Een jong. varken werd met Trichineus vleesch gevoed, dat 

 1 uur en 39 min. gekookt was. Na de slagting vertoonde het 

 spiertrichinen, alhoewel in geringe hoeveelheid. Een ander jong 

 varken kreeg Trichinen-houdend vleesch, dat '2 uren 15 min. 



