( 70 ) 



geslagt, ook ter markt zal brengen. Gemis van streng 

 onderscheid tusschen de twee tijdperken kan tot de 

 meening voeren, dat ook dit vleesch straffeloos zal 

 kunnen gebruikt worden. 



De Heer voorhelm schneevoogt vereenigt zich 

 niet met deze bedenking. Hij wil, dat bij het bestaan 

 van zooveel behoefte aan goed en krachtig voedsel 

 voor de mingegoede volksklasse, geenzins aan het 

 verbruik onttrokken worde eene groote hoeveelheid 

 volstrekt onschadelijk vleesch. — Het komt op eene 

 goede bepaling van het eerste tijdperk der long- 

 ziekte aan, waaromtrent en ook in al het overige 

 hij zich ten eenen male met het voortreffelijk rap- 

 port der Commissie vereenigt. 



Hij vraagt ten slotte, of, onder aanwending van 

 gepaste middelen, ook in het tweede tijdperk het 

 vleesch nog niet bruikbaar zoude wezen, of bruik- 

 baar gemaakt konde worden? — Was zulks moge- 

 lijk en werd zulk vleesch voor lageren prijs ver- 

 krijgbaar gesteld, dan ware dit een voordeel aan 

 de mingegoede volksklasse geschonken. 



De Heer von baumhauer antwoordt, dat hij zich 

 met deze denkbeelden van den Heer schneevoogt 

 zoude kunnen vereenigen, zoo bij hem de overtui- 

 ging bestond, dat de keuring van het slagtvee steeds 

 op behoorlijke wijze geschiedde. — In de stad zij- 

 ner inwoning meent hij althans dit te mogen be- 

 twijfelen. — Hij weet dat aldaar vleesch wordt in- 

 gevoerd van dieren in het laatste tijdperk der 

 longziekte gestorven. — Hij wijst daarbij op de 

 middelen, welke aangewend kunnen worden, om de 

 blijken van bederf aan het vleesch te ontnemen. 



