( 77 ) 



aangetast, reeds in liet eerste tijdperk der ziekte als ge- 

 vaarlijk voor de gezondheid te beschouwen is, zou men 

 door de ervaring worden gelogenstraft. 



Noch in de adviesen, door Uwe Excellentie ter kennis- 

 neming toegezonden, noch in de litteratuur is eenig bewijs 

 te vinden, dat gebruik van vleesch, afkomstig van runde- 

 ren, in het eerste tijdperk aan genoemde ziekte lijdende, 

 daadwerkelijk een nadeeligen invloed op de gezondheid uit- 

 oefent. De Afdeeling acht deze ervaring allezins voldoende, 

 om het pleit te beslissen. Wel is waar, is het resultaat 

 der ervaring van negativen aard, en de bewijskracht daarom 

 alligt minder volkomen. Maar daar tegenover staat de breede 

 basis dier ervaring, waartoe zoowel in Nederland als in 

 't buitenland maar al te dikwijls de gelegenheid zich aan- 

 bood. In spijt toch van alle waarschuwingen tegen het ge- 

 bruik, in spijt der strengste maatregelen tegen het vervoer 

 en den verkoop van het van longzieke runderen afkomstig 

 vleesch, is het telkens en overal in groote hoeveelhe'd tot 

 voedsel gebezigd en meestal ook in den handel gebragt. 

 Zoo beweert men, dat er plaatsen zijn in ons land, waar 

 het slagteu van longziek vee als geheime industrie gedre- 

 ven en het vleesch verkocht wordt in verschillende kwali- 

 teiten, de stukken van de beste hoedanigheid voor de tafels 

 der meergegoeden en zelfs der aanzienlijken, die van min- 

 dere hoedanigheid, onder de lagere volksklassen, en de slecht- 

 ste, om ze tot rookvleesch te maken. Millioenen ponden 

 zijn hier en elders door menschen gebruikt, en nadeelige 

 gevolgen zijn nooit waargenomen. Geneeskundigen heb- 

 ben het vleesch van longzieke runderen als voedsel genuttigd 

 en bij herhaling zich van de onschadelijkheid op die wijze 

 overtuigd. Bij dergelijke ervaring moet elke aprioristiche 

 beschouwing zich gewonnen geven, en aarzelt de Afdeeling 

 ook niet, als hare overtuiging uit te spreken, dat het ge- 

 bruik van vleesch van runderen, aan de epidemische long- 



