( 80 ) 



ring. Ten tweede leert de ondervinding, dat velerlei stoffen, 

 die, meer onmiddellijk, bijv. langs de huid, in het bloed 

 gebragt, nadeelig werken, straffeloos langs de mondholte in 

 het darmkanaal kunnen worden gevoerd; en, ten derde, is 

 de bereiding van het vleesch, waarbij het in den regel aan 

 eene temperatuur van minstens 100'' C. wordt blootgesteld, 

 wel in staat den nadeeligen invloed van vele stoffen op te 

 heffen. 



Men kan dus geenszins beweren, dat theorie en erva- 

 ring ten opzigte van het hier behandelde vraagstuk met 

 elkander zouden in strijd zijn, en de ervaring treedt dus 

 met hare volle bewijskracht op. 



Het bovenstaande heeft betrekking tot het vleesch van 

 runderen, bij 't slagten in 't eerste tijdperk der longziekte 

 verkeerende. Niet zoo onvoorwaardelijk zou de Afdeeling 

 durven verklaren, dat, ook in het laatste tijdperk der 

 ziekte, het vleesch bij 't gebruik geen nadeel voor de ge- 

 zondheid kan opleveren. Wel is waar, zoekt men in de 

 litteratuur te vergeefs naar afdoende bewijzen, dat werke- 

 lijk nadeel daaruit is voortgesproten. De gevallen toch 

 van Dr. albert (henke's Zeitschrift f. Staatsarzneikunde, 

 1832), waarop door delafond als bewijzen voor de scha- 

 delijkheid verwezen wordt, zijn zeer onvolledig medegedeeld 

 en vestigen geenszins de overtuiging, dat het gebruikte 

 vleesch van runderen, die aan de longziekte geleden hadden, 

 afkomstig was. Ook het geval, vermeld in het rapport der 

 prov. commissie van Utrecht, schijnt der Afdeeling niet 

 voldoende gestaafd te zijn. De geneesheer spreekt daarbij 

 alléén zijne overtuiging uit, dat de ziekte is ontstaan ten 

 gevolge van 't gebruik van vleesch van een rund, dat aan 

 de longziekte geleden had. Maar diens overtuiging zou de 

 Afdeeling zeker dan alleen tot de hare kunnen maken, wan- 



