( 82 ) 



gerd, maar het vleesch is ook van dien aard, dat bet een' 

 natuurlijken afkeer verwekt. De vuile paarse kleur, de weeke 

 gesteldheid en de onaangename reuk maken het niet zeer 

 begeerlijk. Men mag dus veilig aannemen, dat zoodanig 

 vleesch niet veelvuldig, en in elk geval niet lang achter- 

 een door dezelfde personen is gebruikt geworden. Daarom 

 dan ook meent de Afdeeling, dat omtrent het al of niet 

 schadelijke van zoodanig vleesch de ervaring nog geene uit- 

 spraak gedaan heeft; en moet men al toegeven, dat het 

 enkele malen straffeloos kan worden genuttigd, — een goed 

 voedsel is het niet en, op den duur gebruikt, zou de na- 

 deelige werking, naar het zich schier met zekerheid laat 

 aanzien, niet uitblijven. 



Op grond hiervan meent de Afdeeling, het gebruik van 

 vleesch, afkomstig van runderen, in het laatste tijdperk der 

 besmettelijke longziekte verkeerende, als gevaarlijk, zoo niet 

 als bepaald nadeelig voor de gezondheid te moeten beschouwen. 



Wat betreft het vleesch van runderen, die, aan long- 

 ziekte lijdende, gestorven zijn, hieromtrent is het oordeel 

 der Afdeeling niet gunstiger. In het algemeen toch volgt 

 de dood eerst, nadat het etterachtig tijdperk is ingetreden, en 

 sterft het dier reeds vroeger, dan kan eene complicatie in 't 

 spel zijn, die het gebruik van het vleesch gevaarlijk maakt. 



2. In hoeverre geldt dit laatste (het gevaarlijke van liet ge- 

 bruik van vleesch als voedsel) bij Midere ziekten der runderen ? 



Mogt het nog kunnen betwijfeld worden, of H gebruik 

 van vleesch, van aan de besmettelijke longziekte lijdende 

 runderen afkomstig, een' nadeeligen invloed op de gezond- 

 heid kan uitoefenen, — er bestaan ziekten, die het gebruik 

 van vleesch van daaraan lijdend rundvee bepaaldelijk ver- 

 bieden, wegens het gevaar voor het leven, of althans voor 

 de gezondheid, daaraan verbonden. 



