( 84 ) 



deze ziekten lijdende dieren door den mensch ongestraft als 

 voedsel zou kunnen worden genoten. 



Het is waar, op verre na niet altijd werden daarvan de 

 treurige gevolgen waargenomen; deze uitzonderingen waren 

 bereids onzen petrus camper niet onbekend. Maar waar- 

 nemingen met negative uitkomsten zijn niet in staat, de 

 bewijskracht van goed geconstateerde positive feiten omver 

 te stooten. 



Dat werkelijk het gebruik van genoemd vleesch niet on- 

 misbaar door gevaarlijke verschijnselen wordt gevolgd, kan 

 dan ook uit verschillende omstandigheden worden verklaard. 

 Somtijds toch kan bij de toebereiding van het vleesch de 

 smetstof worden vernietigd. Waarschijnlijk ook is deze in 

 alle voorkomende gevallen niet even gevaarlijk. ledere epi- 

 zoötie vertoont zelfs hare eigenaardigheden, en het was dus 

 a priori reeds te verwachten, dat zulk vleesch nu eens 

 meer, dan weder minder verderfelijke eigenschappen zou be- 

 zitten. Wijlen de Hoogleeraar numan heeft reeds op deze 

 omstandigheid gewezen, en daarbij tevens doen opmerken, 

 dat men niet in staat is te bepalen, bij welke vormen der 

 anthraxaardige ziekten weinig of geen gevaar zou te duch- 

 ten zijn. 



Op grond dus van rede en ervaring, is de Afdeeling 

 van oordeel, dat het gebruik van vleesch, afkomstig van 

 runderen, die aan miltvuur- of anthraxziekten lijdende wa- 

 ren, — onvoorwaardelijk moet worden geprohibeerd. 



2) Versterving, of gangreen. — Wanneer deze ziekte 

 geen gevolg is van eene zuiver plaatselijke aandoening, 

 maar aan eene algemeen werkende of zoogenoemde inwen- 

 dige oorzaak moet worden toegeschreven, — onafhankelijk 

 van het boven behandeld specifieke ziekteproces, — eischt 

 de voorzigtigheid het boven uitgesproken oordeel ook daarop 

 toe te passen. Vooreerst toch is het niet bewezen, dat ook, 

 bij dergelijke versterving, het gebruik van 't vleesch geene 



