( 85 ) 



schade voor de gezondheid zou kunuen aanbrengen, maar, 

 ten anderen, zou de uitwendige overeenkomst daarvan met 

 sommige anthraxaardige ziekten tot mogelijke verwarring 

 aanleiding kunnen geven in dien zin, dat ware miltvuur- 

 versterving voor gewoon gangreen werd aangezien, en als 

 zoodanig het vleesch van aan miltvuur lijdende dieren aan 

 de prohibitie kon ontsnappen. 



3) De roode loop of dysenterie. — Aangezien deze ook 

 bij het rund voorkomende ziekte een besmettelijk karakter kan 

 vertoonen, en een analoog ziekteproces meermalen epidemisch 

 bij den mensch wordt waargenomen, eischt de voorzigtigheid 

 hierbij de toepassing van denzelfden maatregel als boven. 



4) Bij het mond- en klaanwzeer, de zoogenoemde aph- 

 thae epizoöticae, is het gebruik van ^t vleesch van de daar- 

 door aangetaste runderen niet zonder gevaar voor den 

 mensch. 



5) De dolheid. — Algemeen is het oordeel uitgesproken, 

 dat het vleesch van beesten, door dolle honden gebeten en 

 daarna door dolheid aangetast, als oneetbaar moet worden 

 verklaard. Of wel het gevaar van 't gebruik van zooda- 

 nig vleesch bij ondervinding voldoende gebleken is, meent 

 de Afdeeling te mogen betwijfelen. Evenwel doet het 

 vreeselijke van den ziektetoestand, die als gevolg van den 

 dollehondsbeet ook bij den mensch wordt waargenomen, het 

 allezins voegzaam achten, zich in dit opzigt aan de alge- 

 meene uitspraak te houden. 



6) De hlaaswormziekte of gortigheid, — Hoezeer de daar- 

 toe aanleiding gevende blaasworm (Cysticercus telae cel- 

 lulosae) voornamelijk bij het varken voorkomt, wordt hij 

 ook soms bij runderen gevonden. Yleesch, dat Cjsticerci 

 bevat, geeft, wanneer deze door de hooge temperatuur bij 

 de bereiding niet gedood zijn, aanleiding tot het ontstaan 

 van lintwormen bij den mensch, in wiens darmkanaal deze 

 ontwikkeling kan tot stand komen. Het vleesch dus, dat 



