( 86 ) 



de genoemde blaaswormeii bevat, behoort als iiadeelig ter 

 zijde te worden gesteld. 



7) Vergiftiging^ inzonderheid die door minerale vergif- 

 ten, zoo als rattenkruid, kwikmiddelen enz. — Daar 

 het herhaaldelijk is gebleken, dat vleesch van vergiftigde 

 dieren, in be^jaalde hoeveelheid gebruikt, ook voor den 

 mensch schadelijk, ja, welligt, levensgevaarlijk worden kan 

 (vergelijk o. a. hertwig, üeber den Üebergang iind das 

 Verweilen des Arseniks in den Thierkörper. Berlin 1847), 

 is de Afdeeling van meening, dat daarop niet minder pro- 

 hiberende voorschriften verdienen te worden toegepast. 



8) De runderpest, eene ziekte, die vooral in het laatst 

 van de vorige eeuw groote verwoestingen onder den veesta- 

 pel heeft aangerigt, en ook in Nederland, zelfs nog eeniger- 

 mate in 1813 en 1814, heeft geheerscht. — Wat de bruik- 

 baarheid van het vleesch betreft, zoo geldt daaromtrent onge- 

 veer hetzelfde, wat nopens de besmettelijke longziekte der 

 runderen (in antwoord op vraag 1) werd gezegd. In het 

 algemeen, is dit vleesch onschadelijk te noemen voor den 

 mensch. In het laatste tijdperk der ziekte echter kan het 

 mede nadeeiige eigenschappen verkrijgen, en behoort het 

 alsdan te worden afgekeurd. Daarenboven is hier nog om 

 deze reden toezigt noodzakelijk, dewijl gevaarlijke complica- 

 tien, die niet tot de zeldzaamheden behooren, anders lig- 

 telijk konden worden voorbij gezien. 



Behalve de genoemde, komen nog onderscheidene ziekte- 

 toestanden bij runderen voor, die aan het vleesch eene 

 wezenlijk of slechts betrekkelijk minder voedingswaarde 

 doen hechten, zoo als ingeicands-ontsteking^ lüaterzucht, uit- 

 tering, de parehiekte, enz. enz. Ofschoon zoodanig vleesch 

 in verscheidene // ordonnantiën op het keuren van vee en 

 vleesch" Avordt vermeld als minder geschikt ten algemeenen 



