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dont la racine est souvent très-grosse, mais toujours ligneuse. On la 

 mange bouillie ou grillée. Les naturels emploient les fibres de la racine 

 pour faire de très-bons filets de pêche; les bêtes à cornes sont trè-- 

 friandes des feuilles. 



Ti, Cordyline australis, Endlicher ; Ti aux iles de la Société, aux îles 

 Marquises, à la Nouvelle-Zélande, Ki aux îles Sandwich. Cette bcHe 

 plante se rencontre sur toutes les iles océaniennes. Sa racine a la forme 

 et la couleur des panais, mais elle est souvent beaucoup pins grosse, à 

 contexture ligneuse. Bouillie ou grillée, elle se ramollit et contient une 

 grande quantité de jus sucré. Elle fournissait aux habitants des iles Sand- 

 wich une nourriture abondante, et, de plus, ils en tiraient une boisson 

 — bien préférable, d'après M. Rémy, à celle du Kava (Piper methjja- 

 ticum), qui est dégoûtante et n'a d'autre mérite que sa puissance narco- 

 tique, — ayant au contraire les effets les plus funestes sur le moral et 

 le physique, d'après Jarves (History of the Hawaian Islands. RéW- 

 York, 1843). 



Fougères comestibles : Pteris esculenta. A la Nouvelle-Zélande, avant 

 l'introduction des Pommes de terre, qui sont aujourd'hui l'aliment de 

 tous les jours, le pain était la racine d'une espèce de Fougère ( Pteris es- 

 culenta, Forst.), peut-être une simple variété du Pteris aquiHna, «jui 

 couvre tous les coteaux incultes et déboisés. Pour les manger, on pré- 

 sentait ces racines au feu, et quand elles étaient légèrement grillées, on 

 les battait avec un petit maillet, afin de les amollir. C'est en cet état 

 que les naturels les mâchaient, pour en exprimer le principe nutritif ei 

 sucré, en rejetant la partie fibreuse. Pauvre aliment, d'un goût mucila- 

 gineux, un peu pâteux et, en somme, parfaitement insipide. 



Il faut ajouter à ce mode d'alimentation la partie inférieure, cuite au 

 four, de la tige du Mamuku {Cyathea medultaris, Swartz). 



2° Végétaux a fruits comestibles. 



Bananier, Musa par adisiaca, L. {Meia, Mcihn, Meita, suivant lés dia- 

 lectes), que les premiers navigateurs ont trouvé cultivé dans toutes le> 

 îles intertropicales de l'Océanie. Les indigènes en connaissaient de nom- 

 breuses variétés; mais les Européens ont introduit le B. de Chine (Mh$û 

 Cavendishii, Paxt.), dont les qualités sont bien supérieures et qui sera de 

 bonne heure aussi répandu que le Bananier commun. Le B. Fehii, Bert. , 

 vient à l'état sauvage et forme, à Tahiti, de véritables forêts dans les 

 replis de terrain abrités et humides, mais toujours loin de la mer. Ses 

 fruits ne sont pas mangeables crus; ils forment, avec le tare, la base de la 

 nourriture des Tahitiens. 



Ananas, Bromelia ananas, originaire de l'Amérique méridionale el 

 planté en Océanie par les Européens. 



Gombo ou Ketmie comestible, Hibiscus esculentus, L. (Abeltnoschu; 

 esculentus), introduit par les Européens un peu avant 1816 (1). 



(1) On peut retirer de l'écorec des tiges du Gombo un textile soyeux digne 

 d'être sérieusement expérimenté. A. D. 



