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châtre ; et cette poussière, se mêlant au reste de la récolte, lui 

 enlèverait, avec sa couleur, une partie de son prix. 



Entre la méthode par laquelle on sèche la feuille sur l'arbre 

 même, et celle qui la transporte verte sur l'aire, nous donnons, 

 en règle générale, la préférence à la première. Cependant, dans 

 les terrains très-exposés au vent, comme ceux des montagnes, 

 il est plus sage de se servir de la seconde méthode. 



Le transport des feuilles jusqu'à l'aire, si elles sont verte, 

 se pratique dans des corbeilles ; dans des sacs, si elles sont 

 desséchées. 



Soit sur le terrain, soit sur l'aire, quatre ou cinq jours de 

 temps chaud et sec suffisent pour amener la dessiccation 

 parfaite. 



Dans la récolte empirique, par la taille de l'arbuste en plein 

 été, les branches de Sumac sèchent sur la place même et dis- 

 posées en bottes, comme nous l'avons dit, la feuille et le 

 rameau attachés ensemble. 



Quelques personnes remuent ces gerbes une fois, pour 

 hâter la dessiccation ; mais indépendamment de la dépense 

 de main d'oeuvre, il est clair, d'après ce que nous venons 

 de remarquer sur le dommage causé au Sumac par les 

 coups de soleil, que celui qui retourne une botte déjà avariée 

 en dessus ne pourra que doubler sa dépréciation. La plupart 

 des cultivateurs savent donc par expérience qu'une fois jetée 

 à terre, il est préférable de ne pas toucher à la récolte du 

 Sumac jusqu'à sa parfaite dessiccation, qui demande six ou 

 sept jours. 



Ainsi séché, pour ne point se perdre en roule, le Sumac est 

 transporté soit dans des sacs, soit dans des toiles en usage dans 

 la campagne palermitaine et qu'on y nomme tenda. 



La tenda est un carré de toile de chanvre d'environ l m ,70 de 

 côté; trois de ses extrémités sont garnies d'anneaux de bois 

 tordus au feu, et la quatrième, d'une corde destinée à fermer 

 la balle, quand elle est pleine, en passant par ces anneaux. Un 

 homme la porte sur ses épaules, comme un sac de farine par 

 exemple. Son poids moyen varie entre 70 et 100 kilogrammes. 



Autant que possible, pour le transport du Sumac, il faut 



