loi société d'acclimatation. 



Un autre agronome latin, Lucius-Junius-Moderatus Colu- 

 melle, né à Gadès, sous le règne d'Auguste ou de Tibère, com- 

 plète ces renseignements par les détails suivants : 



« Quoique l'engraissement des volailles soit plutôt, du res- 

 sort d'un volailler que de celui d'un homme de la campagne, 

 j'ai cependant cru devoir en indiquer la méthode, parce que 

 la pratique n'en est guère difficile. Il faut tout d'abord choisir 

 un lieu bien chaud et obscur. On y enfermera les Poules 

 chacune dans une cage très-étroite (epinette) , ou dans un 

 panier suspendu en l'air, de façon qu'elles y soient resserrées 

 au point de ne pouvoir se remuer. Mais il y aura une ouverture 

 pratiquée dans chacun des deux côtés opposés de cette loge ou 

 de ce panier, de manière qu'elles puissent passer la tête par 

 l'une de ces ouvertures, et le derrière ainsi que la queue par 

 l'autre, afin de pouvoir prendre leur nourriture et expulser 

 le superflu quand elle sera digérée, sans se salir de leur 

 fiente. On étendra sous elles de la paille très-propre ou du 

 foin mollet, c'est-à-dire du regain, parce que, si elles étaient 

 couchées durement, elles n'engraisseraient pas facilement. 

 On leur arrachera toutes les plumes de la tète ainsi que celles 

 de dessous les ailes et celles des cuisses, afin qu'il ne s'y en- 

 gendre point de vermine et que la fiente ne leur occasionne 

 pas d'ulcères aux pattes. On leur donne pour nourriture de 

 la farine d'orge que l'on pétrit, après l'avoir arrosée d'eau, 

 et dont on fait des pâtons qui servent à les engraisser. On 

 ne doit cependant leur en donner qu'avec ménagement les 

 premiers jours, et jusqu'à ce qu'elles soient habituées à en 

 digérer une plus grande quantité, parce qu'il faut surtout 

 éviter les indigestions, et ne leur donner, par conséquent, 

 que la quantité de nourriture qu'elles pourront digérer. 

 Il faut même éviter de les nourrir de nouveau avant d'avoir 



magnitudinem erant allatœ, quœque ex iis generatae postea propter similitudi- 

 nem amplœ omnes. Ex iis evulsis ex alis pinnis et e cauda farciunt turundis or- 

 deaceis; partim admixtis ex farina loliacea, aut semine lini ex aqua dulci. Bis 

 die cibum dant, observantes ex quibusclam signis, ut prior sit concoctas, quani 

 secumdum dent. Dato cibo, quum perpnrgariint capnt, ne quos habeant pedes, 

 lursus easconcludunt. Hoc facinntusque ad dies XXV. Tune denique pingues fiunt. 

 Quidam et triticeo pane intrito inaquam mixto vino bono et odorato farciunt, ita 

 ut diebus XX pingues reddant ac teneras. 



