3 70 société d'acclimatation. 



portance pour assurer le succès de l'engraissement naturel. 



Nourriture. — Pendant les quatre ou cinq premiers jouis, 

 on leur fait deux distributions par jour de maïs et de sar- 

 rasin. 



Au moment du repas on leur donne de la lumière, et aus- 

 sitôt les volailles se gorgent de nourriture. Quand elles sont 

 repues, on enlève la mangeoire, et l'on replonge la chambre 

 dans l'obscurité; les jours suivants on remplace le maïs et le 

 sarrasin par de la farine de maïs, de sarrasin ou d'avoine, 

 mélangées avec du petit-lait, ou lait écrémé, et on leur sert 

 trois repas par jour à des heures régulières. 



Pour confectionner la pâtée des volailles, on jette la farine 

 dans une terrine ; on l'arrose d'un peu de lait et on la mani- 

 pule jusqu'à ce qu'elle ait acquis une certaine consistance, 

 sans être trop dure cependant. Si la pâtée est trop liquide, il 

 faut y ajouter de la farine et la manipuler jusqu'à ce qu'elle 

 soit cassante et s'émiette dans la main. 



On sert à boire de l'eau fraîche aux volailles après chaque 

 repas. 



Tableau comparatif tics principes immédiats contenu* 

 • dans les aliments. 



ALIMENTS. 





PARTIE ALIBI LE 



PRINCIPES 



minéraux. 



PARTIE 



INERTE. 



EAU. 



PRINCIPES 



azotes. 



l'RI\T.IPE8 R 



ou thern 



Principes 



g- ras. 



ISHMT0IMS 



log-ènes. 



Principes 



ternaires, 



neutres 



ou 



féculents. 



Féveroles et pois. 

 Gruau d'avoine . . 

 Gruau de fromenl. 

 Avoine 



25 p. 100 

 18 — 

 18 — 

 15 — 

 12 — 

 12 — 

 Il — 

 Il — 

 10 — 



6 1/2 

 il/2 



2 p. 100 

 — 



6 — 

 6 — 



3 — 

 6 — 

 <■> 



8 — 

 21 — 

 - 

 — 

 3 — 



48 p. 100 

 63 — 

 53 - 

 i7 — 

 70 — 

 58 — 

 60 — 

 65 — 

 45 — 

 80 — 

 il — 

 5 — 



2 p. 100 

 *> 



5 — 



o 



2 _ 



II, 2 

 2 



ï - 



2 , . 



- 



-) , 



3/1 — 



8 p. 100 



v) 



4 — 



20 — 



1 — 



11 — 



U — 



5 — 

 14 — 



» 



15 p. 100 



'.» — 

 14 - 



10 — 



12 — 

 1112 



11 — 

 10 — 



8 — 



13 — 

 50 1 2 

 86 3/4 



Sarrasin 



Orge . 



Mais 



Chenevis 



Riz 



Pommes de terre. 

 Lait 





