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SOCIETE D ACCLIMATATION. 



dont on peut s'assurer en tâlant le jabot qui doit être vide à 

 l'heure de chaque repas. 

 Au début, les volailles digèrent difficilement ; mais elles ne 





FlG. J 



tardent pas à devenir molles, paresseuses, et à s'habituer à 



On empâte les volailles de la façon suivante : la personne qui 

 les tient sur ses genoux leur ouvre le bec ; un aide leur en- 

 fonce le pâlon dans l'œsophage et le conduit ensuite jusque 



