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par titration directe, une troisième servit a défcerminer la sac- 



charose et la glucose réunies par la litration, après inversion 

 au inoyen de Tacide oxalique. 



En divisant a — b par c on obtient la quantité desaccharose 



dont la rotation est anéantie par celle de 100 parties de la 

 glucose présente : 



No. d 



1 82,8 



2 47,7 



3 50,7 



4 41,5 



5 30,1 



6 34,7 



7 35,9. 







cose laisse quelque mcertitude. Il y a donc lieu de se demander 

 quelle influence cette incertitude peut exercer sur les valeurs de d. 

 Pour en juger, calculons les valeurs de d pour des cas 

 extrêmes, en supposant que la détermination de la glucose eut 

 donné des résultats différents de — 1 et de + 1 pourcent de 

 la valeur trouvée : 



ï». 



— 1 pCt. 



valeur trouvée. 



+ 1 pC 



1 



— 7,6 



82,8 



173,3 



2 



7,2 



47,7 



88,3 



3 



—39,0 



50,7 



141,6 



4 



2,1 



41,5 



61,6 



5 



1S,9 



30,1 



41,3 



6 



29,9 



34,7 



39,6 



7 



33,2 



35,9 



38,6. 



11 ressort de ces chiftres que, dans la supposition susdite, 

 les sucres, qui contenaient pen de glucose, donneraient des va- 

 leurs extrêmement discordantes pour la rotation de la glu- 

 cose, mais que pour les sucres riches en glucose, cette valeur 

 n'est pas sensiblement influencée par rincertitude du dosage. 

 Si la glucose, comme Ie veulent MM. gir^rd et laborde, 



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