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lig constantes Gewicht eingetreten ist. Der Verlust betragt 

 dann genau 15,15 pCt., und Scheibler, betrachtete die Frage 

 damit als zu Gunsten Loiseau's entschieden *). 



Ihm gegenüber vertheidigten Tollens und Rischbiet die 

 Formel Berthelot's f). Sie behaupten, »dass man je nach 

 der Art des Trocknens zu recht verschiedenen Formeln ge- 

 langen kann", dass mitunter sogar ein Verlust von mehr 

 als 15,15 pOt. gefunden sei. Sie versuchten somit eine 

 Bestimmung auf rein chemischen Wege, und wahlten dazu 

 die Darstellung des Natriumderivats. Dieses hatte die Zu- 

 sammensetzung G 12 H 21 Na O n (r= 6.32 pCt. Na), oder 

 C 12 H 22 13 Na OH (6.02 pCt. Na), und entschied also für 

 die Formel G 12 H 22 O n + 3 H 2 O. 



Als die genannten Verfasser ihre Untersuchungen über 

 die chemischen Eigenschaften der Raffinose fortsetzten, ge- 

 langten sie aber allmahlig zu der Ansicht, dass die Mole- 

 küle dieser Verbindung wahrscheinlich grösser seien, als 

 dieser Formel entsprechen würde, ja sogar grösser als von 

 Loiseau und Scheibler angenommen wurde. Manches schien 

 darauf hin zu deuten, dass die Raffinose sich den höher in 

 der Reihe stehenden Stoffen, wie Amylodextrin und Inulin 

 nahert, da sie sich in vielen Hinsichten diesen ahnlich ver- 

 halt. Namentlich das Verhalten gegenüber Salpetersaure 

 führte zu diesem Schlusse, denn es entstehen dabei 22 — 23 pCt. 

 Schleimsaure. Dieses ist aus dem Formel C 12 H 23 O n -f- 3 H 2 O 

 nicht zu erklaren, wohl aber aus C 18 H 32 16 -j- 5 H 2 O 

 oder deren Polymeren, wenn man annimmt, dass darin eine 

 Galactose-gruppe C 6 H 12 6 vorhanden ist, oder doch durch 

 die Einwirkung der Saüre daraus entstehen kann. 



Um nun sowohl dieser letzteren Reaction, als dem Na- 

 triumderivate und endlich auch dem Kristallwassergehalt 

 von 15.15 pOt. zu genügen, schlagen die beiden genannten 

 Forscher vor, die Formel Loiseau's zu verdoppeln und das 

 Molekül der Raffinose als der Formel C 36 H 64 32 -f- 1 H 2 O 

 entsprechend zu betrachten. 



*) 1. c S. J 81—191. 



i) Zeihch. f. Zucker industrie, T. '6b, S. 1030. 



