( 178 ) 



producten, waarin het voorkomt en het is noodig, dien in- 

 vloed nauwkeurig te kennen om hem desvereischt in rekening 

 te kunnen brengen. Daarop is de aandacht der scheikundi- 

 gen, die zich met saccharimetrie bezighouden, sedert gerui- 

 men tijd gevestigd, maar tot eene algemeen als juist erkende 

 oplossing van het vraagstuk is men nog niet gekomen. Dit 

 blijkt duidelijk uit de besprekingen, die daarover zijn gehou- 

 den in de algemeene vergadering van het »Verein für die 

 Rübenzucker-Industrie in Deutschland" in Mei 1888 te Cassel 

 en die geleid hebben tot het verzoek aan het Bestuur om 

 aan eene Commissie de studie van dit punt op te dragen. 



Inmiddels is voor den Duitschen Bond eene nieuwe rege- 

 ling van den suikeraccijns tot stand gekomen, die in Au- 

 gustus 1888 wordt ingevoerd en in de daarbij gevoegde in- 

 structiën heeft de Administratie den weg voorgeschreven, hoe 

 bij het onderstelde voorkomen van raffinose in suikerpro- 

 ducten moet worden gehandeld, om de hoeveelheid daarvan 

 te bepalen. 



In de onder mijne hoofdleiding staande Rijks-suikerlabo- 

 ratoria in ons land is dit vraagstuk insgelijks behandeld 

 en, naar ik meen, tot eene voorloopig bevredigende oplos- 

 sing gebracht, dank zij vooral den ijver en de bekwaamheid 

 van den Heer Jhr. W. Alberda van Ekenstein, die sedert 

 de oprichting als scheikundige aan het Laboratorium te Am- 

 sterdam werkzaam is. Inzonderheid na het verschijnen der 

 zoo even genoemde Duitsche instructie acht ik den tijd geko- 

 men, om deze onderzoekingen te publiceeren en daar het 

 een Rijksbelang geldt, dat met hulpmiddelen, door het Rijk 

 verschaft, behartigd wordt, schijnt het niet ongepast, daar- 

 voor eene plaats te vragen in de werken van de Koninklijke 

 Akademie van Wetenschappen. 



Het komt mij doelmatig voor, tot het geven van een 

 geregeld overzicht de bedoelde Duitsche instructie als uit- 

 gangspunt te nemen. Zij maakt gebruik van het bekende 

 feit, dat saccharose en raffinose o. a. hierin verschillen, dat 

 beider rechtsdraaiug in oplossing door zuren vermindert — 

 wat de eerstgenoemde betreft, zelfs in linksdraaing overgaat — 

 en dat deze verandering voor de beide koolhydraten verschil- 



