( 181 ) 



uit te spreken. Ware zij juist, dan zouden de belasting- 

 schuldigen steeds met grond kunnen beweren, dat zij dooi- 

 de Administratie, wanneer deze geene correctie voor de 

 raffinose aanwendt, meer dan 0.5 pCt. te hoog worden aan- 

 geslagen. 



In de Rijks-suikerlaboratoria wordt, strikt genomen, de- 

 zelfde methode van onderzoek, die oorspronkelijk van Creydt*) 

 is en gevoegelijk de » inversiemethode" heeten kan, gevolgd, 

 maar met belangrijke wijzigingen. Daarnevens wordt in som- 

 mige gevallen, doch slechts ter controle, de dusgenaamde 

 slijmzuurmethode gebezigd, die van denzelfden Creydt af- 

 komstig is en dit tot grondslag heeft: dat raffinose tot de 

 koolhydraten behoort, welke bij behandeling met salpeter- 

 zuur het vrij moeilijk oplosbare slijmzuur opleveren, wat 

 met de saccharose niet het geval is, en van dat oxydatie- 

 product onder bepaalde omstandigheden een vrij constant 

 bedrag oplevert. Voor mengsels van enkel saccharose en 

 raffinose is deze methode ook ons bij herhaling gebleken, 

 zeer geschikt te zijn. Maar tot algemeen gebruik bij het 

 onderzoek der suikerproducten kan zij. in haren tegenwoor- 

 digen vorm, om verschillende, thans niet nader te bespreken 

 redenen, niet aanbevolen worden. 



Om tot de inversiemethode terug te keeren, het is, na de 

 inzage van het hierboven gegeven tafeltje, dat met een 

 groot aantal er even gunstig voor getuigende gegevens, 

 uit onze Laboratoria afkomstig, vermeerderd zou kunnen 

 worden, volkomen duidelijk, dat zij eene algemeen bruikbare 

 en juiste methode voor de analyse der suikerproducten zijn 

 kan, mits men er in slaagt, door eene voorafgaande behan- 

 deling er al de raffinose, met zoo weinig saccharose, uit 

 te trekken, dat de samenstelling van dit mengsel binnen de 

 grenzen valt, tusschen welke de methode bewijsbaar juiste 

 uitkomsten geeft. Slechts zij men er op bedacht, dat de 

 organische niet-suiker nevens raffinose, nog andere bestanddee- 

 len bevat, die het gepolariseerde licht op krachtige en eigen- 

 aardige wijze aandoen en de raffinose niet zelden in hoeveel- 



*) Creydt, Vereinszeitschrift. Bd. XXXVII, 153. 



