( 189 ) 



In het voorgaande is de wordingsgeschiedenis dezer raffi- 

 nosebepaling in de hoofdtrekken beschreven, terwijl in eene 

 bijlage de nadere voorschriften voor de uitvoering worden 

 medegedeeld. 



Het is hier de plaats niet, om de resultaten, waartoe het 

 onderzoek naar het raffinosegehalte der handelsuikers heeft 

 geleid, mede te deelen. Het is echter niet overbodig te 

 verklaren, dat er geene reden bestaat, om bij het sacchari- 

 metrisch onderzoek nog eene correctie voor een mogelijk 

 gehalte aan raffinose aan te brengen dan alleen bij de slechts 

 zelden voorkomende spitse suikers, bij welke de afwezigheid 

 van raffinose zich reeds op het oog door dien gewijzigde 

 kristalvorm openbaart. 



Ik laat nu nog eenige kritische opmerkingen betreffende 

 het onderwerp volgen, in de eerste plaats ten aanzien van 

 de door loodazijn praecipiteerbare bestanddeelen der orga- 

 nische niet-suiker. 



Herinnerd worde, dat deze stoffen bij het gewone saccha- 

 rimetrisch onderzoek uit de wateroplossing door loodazijn 

 worden neergeslagen en dat de hoeveelheid daarvan, die ten- 

 gevolge van de onvolkomen praecipitatie in die vloeistof kan 

 verblijven, te klein is om het resultaat der polarisatie te 

 storen. Dit is gebleken door het onderzoek van die praeci- 

 pitaten zelve ; na ontleding met zwavelwaterstof enz , leve- 

 ren zij eene vloeistof op, wier invloed op het gepolariseerde 

 licht slechts merkbaar gemaakt kan worden door haar vele 

 malen geconcentreerder te nemen, dan correspondeert met de 

 sterkte der oplossing, waarin de ruwe suiker aan het gewone 

 onderzoek in het polarisatiewerktuig onderworpen wordt. 



Het raffinoseonderzoek verschilt echter van het gewone 

 in drie, hier in aanmerking komende punten: 1°. de vloei- 

 stof is (bij de rechtstreeksche polarisatie) niet water, maar 

 methylalcohol ; 2°. het is een concentratiesysteem, ook voor 

 de organische niet-suiker ; en 3°. bij het gewone sacchari- 

 metrische onderzoek heeft geene inversie plaats. 



Over elk dezer drie punten een woord. 



Wat het eerste betreft, zij opgemerkt, dat het natuurlijk 

 noopt tot grootere voorzorgen tegen verdamping, die zich 



VERSL. EN MEDEÜ. AFD. NATUUBK. 'ó^e REEKS. DEEL V. 13 



