( 194 ) 



Creydt's constanten komen met deze nagenoeg overeen. 

 Zijne vergelijkingen zijn: 



0.5135 P— p __ P — S 



~ 0.829 ' ~~ 1.57 * 



Ten slotte nog een woord over het onderzoek der in- 

 vertsuikerhoudende suikerproducten. Dat daarover tot dusver 

 het stilzwijgen is bewaard, heeft zijn grond hierin, dat geene 

 inversiemethode met eenige zekerheid kan worden toegepast 

 op suikerproducten die invertsuiker bevatten, tenzij de hoe- 

 veelheid van deze zoo gering zij, dat zij in elk opzicht 

 verwaarloosd kan worden. Dit moge misschien het geval 

 zijn bij sommige der enkele malen voorkomende invertsui- 

 kerhoudende beetwortelproducten, de koloniale suiker is van 

 deze ouderzoekingswijze ten eenenmale uitgesloten, omdat 

 voor de polarisatie van de daarin bevatte invertsuiker, zoo- 

 wel vóór als na de inversie, geene ook maar eenigermate 

 betrouwbare cijfers zijn op te geven. De kwestie van het 

 voorkomen van raffinose in rietsuikerproducten is daarom 

 nog geheel open. 



