( 124 ) 



Op allerlei bezwaren. Tot nu toe pleegt men de vraag te 

 beantwoorden door in vloeistofculturen of in de voedings- 

 gelatine de te onderzoeken stoffen te brengen, en dan door 

 weging of door telling van de cellen, of door schatting van 

 de grootte der koloniën of entstrepen, de hoeveelheid nieuw 

 gevormde levende stof te bepalen. De toestand van de litera- 

 tuur bewijst, hoe weinig talrijk de vaststaande feiten zijn, op 

 deze wijze verkregen. Hoe gering is bijvoorbeeld de oogst 

 bij de studie van de talrijke verhandelingen, welke over 

 de voedingsverschijnselen van de bier- en de wijngist ge- 

 schreven zijn ! Met uitzondering van de klassieke ontdek- 

 kingen van Pasteur en Cohn aangaande de noodzakelijke 

 aschbestanddeelen en de natuur der assiinileerbare stikstof- 

 verbindingen voor eenige bepaalde gistsoorten, bacteriën en 

 bacteriënmengsels, geven de vele verspreide waarnemingen van 

 latere schrijvers, die zich met dit onderwerp hebben bezig 

 gehouden, slechts bij uitzondering volle bevrediging. Vaak 

 was de proefneming te omslachtig om gemakkelijk herhaald 

 te kunnen worden, of de controle op het rein blijven der 

 culturen niet overtuigend, of twijfelde men aan de juistheid 

 der keus van de gebruikte concentratie der onderzochte stoffen, 

 of waren de conditiën, waarbij de vergelijking van verschil- 

 lende stoffen plaats had, niet in alle verdere opzichten iden- 

 tiek. Door de toepassing van de volgende handelwijze, welke 

 op de erkentenis van twee eenvoudige eigenschappen der 

 zoogenaamde » vaste cultuurgronden'' voor microörganismen 

 berust, is het mogelijk, eenige dezer storende invloeden te 

 vermijden. De beide bedoelde eigenschappen zijn de volgende. 

 Ten eer&te : de gelatine en de gelose (gezuiverde agar-agar) 

 zijn geene voedingsmaterialen voor de meeste microben; ten 

 tweede : door de vaste, gestolde gelatine- en geloselagen heeft 

 de hydrodiffusïe van opgeloste stoffen op bijna dezelfde wijze 

 plaats als in water. Van deze beide beginselen laat zich 

 nu als volgt gebruik maken. 



Aan alle bacteriologen is het bekend, dat zuivere gelatine 

 en gelose, of oplossingen daarvan in gedistilleerd water, een 

 uiterst slechte voedingsbodem voor bacteriën, gist en zelfs 

 schimmels zijn. Dit berust niet alleen daarop, dat de ge- 



